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2011年02月01日
テーマ： ワイン大好き！(32013)
カテゴリ： カテゴリ未分類
今日のワインは 
熊本ワイン 菊鹿セレクション上永野 ［2009］
良かったので追加購入です。
シャルドネ樽発酵／シュール・リー２００９
２００９年９月７日熊本県山鹿市菊鹿町上永野地区で 葡萄を収穫しました。
菊鹿町は熊本市より北へ３０kmに位置する山間で、 緑と清流と遺跡に恵まれています。
上永野地区の標高は約２００m。
東向きの山の斜面にぶどう園はあり、垣根方式で丹精込めて栽培されています。
このワインは新樽を主体としたフレンチ・オークで発酵。
澱とワインを樽内で接触させるシュール・リー製法を用い、ワインにたっぷりと旨みを付けました。
ボリュームがあり、重厚な新世界スタイルの辛口となっています。
南国のシャルドネらしいトロピカルな果実味があり、質の良い新樽のテイストと絶妙に溶け合っています。
熊本のシャルドネで新境地を拓きたいと、日々努力を続けるぶどう栽培者と、醸造家の熱い思いを感じて頂ければ幸いです。
ぶどう栽培者／宮本至誠 醸造担当／幸山賢一
熊本ワイン 菊鹿セレクション上永野 ［2009］
良かったので追加購入です。
シャルドネ樽発酵／シュール・リー２００９
２００９年９月７日熊本県山鹿市菊鹿町上永野地区で 葡萄を収穫しました。
菊鹿町は熊本市より北へ３０kmに位置する山間で、 緑と清流と遺跡に恵まれています。
上永野地区の標高は約２００m。
東向きの山の斜面にぶどう園はあり、垣根方式で丹精込めて栽培されています。
このワインは新樽を主体としたフレンチ・オークで発酵。
澱とワインを樽内で接触させるシュール・リー製法を用い、ワインにたっぷりと旨みを付けました。
ボリュームがあり、重厚な新世界スタイルの辛口となっています。
南国のシャルドネらしいトロピカルな果実味があり、質の良い新樽のテイストと絶妙に溶け合っています。
熊本のシャルドネで新境地を拓きたいと、日々努力を続けるぶどう栽培者と、醸造家の熱い思いを感じて頂ければ幸いです。
ぶどう栽培者／宮本至誠 醸造担当／幸山賢一
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2011年02月01日 21時37分05秒 コメントを書く
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