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gaku3935
天然山菜１００種天然キノコ６０種雪深い魚沼の食堂の親父が作るドタバタ山海川料理。
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2007年08月24日
カテゴリ： カテゴリ未分類
大陸の空気の影響で気温が下がってきた。
朝方は少し寒いようで逃げた毛布を眠りながら探してしまった。
サッカーを見てしまったので寝不足朝後悔してしまった。
バックミラーを見ると昨日食べた南高梅見たいな顔になっていた。
市場に行くのに窓を開けて走ると寒いようであった。
稲の穂も少し垂れ下がり全体的には厚い黄緑のマットみたいに見え、あぜや土手にはススキが穂を開き始めた。
今まではすっと上を向いていたのに。
サンマと鯛と真鱈の活じめを買い、バイガイと鮎を買った。
鱈は生きが良いので少し〆てカルパッチョにする。
お昼はあまり期待していなかったのに、気温が下がって食欲が出たのか駐車場に入りきれないようであった。
夜の送迎に備えて昼寝をたっぷりしていた。
迎えは守門で夕日に映えた山や秋の雲が流れる少し実ったコシヒカリの田んぼの横を走っていった。
店に近づき谷の道を抜けるときちょうど山の端に懸かった夕日が回り一面と車の中を照らした。
お客さんの驚きの歓声を乗せて店に着いた。
もうテンションがかなり上がり、期待十分で少しプレッシャー。
色々出したがすぐ皿が空になりあせってきた。
大きなサンマを一匹熱々を出し、毎日食べてるといわれたらどうしょうと思い聞いてみた。
どうも始めてらしいく、一人がこんな美味しいサンマははじめて食べましたといってくれた。
気を良くして最後のぺペロンチーノに余分に買ってあったアサリをたっぷり入れて出した。
緑の細いパスタは涼しそうで豪華に見え、今度パスタだけ食べに来るといってくれた
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