お客様の

韓国の伝統餅教室の２月のお餅です

 メニューは   ・雑果餅（チャプグァビョン） 

去年12月23日に楽天ブログに載せて頂いたのと今回は同じものです

   以前のは体験講座だったのでメニューがかぶる事があります

   なので二回目の挑戦です

今回も具となる栗の皮むき、ナツメのかつらむき

くるみの薄皮とりなど細かい作業が満載です

 ほんのり甘いお餅に仕上げるのと

このお餅は本来もっとベージュの濃い色に仕上がった方が

美味しそうに見えていいらしんです

日本の三温糖は

ほとんど色がつかないので今回は

沖縄のきび砂糖とグラニュー糖を使っています

なので少しつぶつぶと色が付いてます

 もちもちしていて、噛んだ時の食感は

ゴロッと栗があり、じんわり干し柿の甘さがあり

松の実の少し香ばしい香りがありで

見た目はとても地味なお餅ですが

滋味溢れる感じが口の中いっぱいに広がります

 以前にも教室で作ったので少し余裕があったのか

米粉に水分を入れるのに何回も手で摺り合わせる作業や

具の作業をしながら、「心から楽しいな」と思いました

改めて

この道が私にとってずっと「楽しいな」と思える道でありますように

心の中でお祈りをしてました

　↓

と書いてありました

丸いお餅が

切り分けられている画像が

ふんわりしていて

とても美味しそうで

思わず食べたくなる画像です

最初は

ひとつの丸い形だったものも

こうして

切り分けられることにより

いろいろな人の口に入り

それぞれの人の気持ちを安らげてくれるのが

食のいいところですね

こうして

ひとつのお餅が

幾人もの気持ちを優しくしてくれるのですね

ほんとうに

食べ物って

ありがたいことだと思います

いつまでも

彼女が

作ること・食べることを

喜べる人であれますように祈っています