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お線香
いろいろな色のお線香が明蘭の泉の神様の前にあり今日はどの香りにしようかなァと楽しみだったりしますこのお線香も今月の終わりにはなくなり煙に変わっていきます皆様がいらしたときに灯してくださるお線香の煙を背後から見ながらその煙の上り方を見ているときもありますいい煙の上がり方をしているなァとしばし眺めていたい気分になるときもあります自分が立てたお線香は自分の分身です気持ちをこめてお線香をたてて静かに手を合わせている皆様の後ろ姿はとても美しいなァと思いながら見る日々ですそんなときに「幸せだなァ」と感じますこんな風に幸せってほんの身近にあるものだと感じます大きな幸せをドン！と求めるより小さな幸せをいっぱい集めて抱えているほうが温かい気持ちになるような気がします日々の小さなことに幸せを感じながら今年を１日１日大事に生きていきたですね
2012年12月08日
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昨日の夕日
なかなか夕日をゆっくり見れることが少ない明蘭さんです夕日の時間帯は室内に居ることが多いので昨日の夕日はさして素晴らしい訳でもありませんでしたが穏かな夕日だと感じました画像の中に入った手前にある俗世間の街頭の光とあちらの世界の夕日とを一緒の画面で見れた気がしました人はどちらも経験していくのですでも街頭の光の世界しか記憶の中に覚えていないだけなのです
2012年11月01日
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大阪の風景
大阪の風景が余りに美しかったので送ってくださいました是非アップで大阪の川や街や空を見てください同じ写真を同じ人が撮るときでもその人の今の心情により撮りかたが違うなァといつもいろいろな写真を見ながら思っています恋する乙女が撮った大阪のこの写真はこの風景の奥の奥に秘めたる女の心情があると思います そして流れる雲の上にその思いはゆき彼女は静かに「ときを待ち」ながら彼への思いを温めているのだと感じる写真でした
2012年10月29日
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光る朝
久々の楽天ブログです朝の修行が長くなる毎日ですのでアメーバブログだけを書いていることが多い日々です毎日空を眺めながらあの光っているところに座っておられる神様を見て欲しいと思いドアップの楽天に載せてみたくなりました１０月１４日の朝がはじまりました今日をいい日にするもの凹んだ日にするのも自分次第だと思いますと自分でどうにでもなることなんだから楽しいもんだなと思えたらいいと空の神様もおっしゃっておられます
2012年10月14日
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蓮とタイタンビカス
今朝も蓮の花に呼ばれてその場所に行ってきましたらまた新しい「蓮」が咲いていました今朝は虫さんは花の中に入っていませんでしたまたタイタンビカスも今朝新しい花を咲かせました白とピンクとまったく違う花だけど違う魅力があります大きな画像で見てみたら花にもほんとうに個性があると思いました人も花も同じですね自分の個性をちゃんと生かして生きていけたらいいですね
2012年07月23日
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アサガオ
今年初めてお目見えする「アサガオ」です絵に描いたようなアサガオです薄い水色のアサガオは見ているだけで涼しそうで暑い初夏に元気をもらえたアサガオです
2012年07月18日
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交信
ほんとうに夕刻の空はきれいですそんな空を撮ってくださいましたら紅いものが映ったそうです何度撮ってもただ１度紅いものが映ったそうですそういうときもありますあんなことそんなことありながら天と地上とでいろいろなことを交信しているのだと思います
2012年07月02日
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６月の伝統餅
6月の韓国伝統餅は宮廷菓子の・ファジョン（花煎）・チュアク（造岳） です。二種類の餅菓子ですが、お花やナツメをあしらったものがファジョン。あしらっていないのをチュアクといいます。5月の韓国料理教室メニューでもやりましたが、また生地に混ぜ込むものやあしらうものにより見た目は全然変わってきます。でも、作り方は同じでした。もち粉に塩、湯、を入れ色だしをするのに、ピンクには紫いもパウダー、黄色にはくちなし、みどりはよもぎを混ぜます。平たい餅にはナツメや食用花をあしらい、半月をふたつくっつけたのには、ナツメの超みじん切りと蜂蜜、シナモンを混ぜて餡にしたのをはさみます。ホットプレートで軽く焼いて、バットに砂糖とシナモンパウダーを引いていたとこへ落とします。熱々のうちに作業をするので、必死なのでただただ、餅同士がくっつかないようにします。味は塩味が効いたシンプルな餅です。でも、こんな見た目に可愛らしい餅はやはり日本では見た事がありません。本当に愛らしくてずっと見ていたいお餅です。韓国でも家庭ではやらないらしく、宮廷料理を食べに行くと出てくる時もあるらしいです。全体的にはとてもシンプルでシナモンパウダーが効いてるお上品なお餅でした。↓今月は２日続けて美味しそうなものが見れて幸せです彩りがあまりにもキレイで「わァ～～」と思わず声が出てしまいましたほんとうに丁寧な作業で昔の人はほんとうに手間暇かけられて作られたのだと思うと頭が下がりますこれは１度作ってみたいなァと思いながら幾度も画像を眺めていましたひとつひとつラップするので人にあげるのも喜ばれますよね今月も美味しそうな画像をありがとう
2012年06月30日
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６月の韓国料理教室メニューはプルコギです
6月の韓国料理教室メニューです。・プルコギ（韓国焼肉） ちいさな小鉢・オイセンチェ（キュウリの酢コチュジャン和え・ムウセンチェ（大根の酢の物）・パクッ（ネギスープ） プルコギ（プルは火、コギは肉）で、焼肉の総称です。薄切りの牛肉に梨orリンゴのすりおろしを入れた薬念を混ぜて焼き、たっぷりの生野菜（サンチェ、えごまの葉、香味野菜と味付けした味噌を肉と一緒にはさむ）に巻いて一口でたべます。お祝いの席に作る料理でとても人気のメニューです。甘辛い肉とピンピンな野菜類達が合わせ味噌（サムジャン）のピリ辛と口の中で混じって、本当に間違いない日本人が大好きな味です。プルコギはよく玉ねぎやネギと一緒に混ぜて炒める事が多いですが、今回は贅沢にお肉だけです。そして、肉の消化を助ける小鉢たちがサイドメニューです。酢コチュジャンは一度食べるとハマります。あまり辛くなく、酢や砂糖を入れるのでコチュジャンの味が丸くなって野菜の和え物の他に、ごはんの上に簡単なナムルを乗せ、この酢コチュジャンを加えて混ぜると立派なピビンパムになります。食後に、ケピ茶（シナモン茶）です。桂皮を細かく砕き、40分から60分煎じます。独特の甘い匂いと鼻の奥がスッと通る感じのこのケピ茶は、何も入れてないのに、驚きの甘さです！本当に甘いです。このケピ茶はプルコギと生野菜を沢山食べた冷えたお腹を、元に戻す作用があるそうです。 シナモンも惜しみなく沢山入れて煎じるので、韓国でもこんな美味しいケピ茶を飲んだ事ないです。写真にあるお肉と野菜は二人分です。(笑)すごく多いですが完食です。プルコギを焼いたとこにご飯も入れて食べました！もう最高に美味しかったです。韓国の家庭ではフライパンで焼いてそのまま食卓に上がるそうです。日本人の好きな韓国料理の1、2に挙げられるので、ホットプレートで焼きながら、野菜に巻いての料理は盛り上がると思います！一週間に2、3度食べでも飽きないと思います。全く脂っぽくありません。牛肉は脂身の下処理を完璧にやります。（取ります）桂皮です。お上品な穏やかな香りです。松の実とナツメが浮いてます。この甘さはどこから来てるのか、、不思議でたまりません↓ いつも月末になりますとこうして画像と丁寧な説明付で送ってくださる韓国料理教室メニューを見ますと「ああァ～月末になったんだなァ」と感じるようになり私の中での月末ハッピーカレンダーのようですそうして気持ちの中で定着してきました今回もとても美味しそうで夏には、ぜひ食べたいですね美味しそうなのも勿論ですがお肉を食べたらあれだけの野菜を食べることやお茶でお腹をリセットするあたりがとても最後の最後まで体のことを考えて作られていることが毎回とても身に染みて感じますこうして毎月自分の食卓を見直させてくれることに感謝です
2012年06月29日
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昨日の夕日
昨日の夕日は顔の色も紅く染まるくらいキレイな紅い夕日でしたこんな夕日の次の日は必ず晴れると言われていましたのに今日は曇り空です空の上でもいろいろなことが起こっているのかもしれないと感じながら紅い夕日を見つめていました
2012年06月28日
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仏画
アメーバブログにも本日載せた仏画ですがこちらの楽天のほうが拡大の大きさで見れるからという人のためにこちらにも載せました細かい部分に書き込まれたさまざまなものをひとつひとつ見ていくだけでひとつひとつ自分の中にある邪心がはらり～はらり～と落ちていくような気持ちになって頂ければ明蘭の泉にお嫁入りしてきた仏画もさぞ喜ばれることでしょう
2012年06月16日
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空から見た人間
夕刻にえんとつの右上に飛ぶ飛行機が小さく見える下界から空を見あげて癒されたりキレイだなァと思うでも空から見た人間界はどのように映っているのだろう・・・と・・・ふと思うことがあります
2012年06月13日
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梅雨入り前の夕日
いよいよ今日から梅雨入りだと気象庁は発表されていますがその１日前の空はとても美しく梅雨入り前に空がいろいろな段取りをしているようにも見えます段々畑のようになった雲が梅雨の用意をひとつひとつしているかのようです空もいろいろな用意をしているのですから人間界でも梅雨に向けてジメジメ対策の用意をせねばいけないのかもしれませんね空にはいつもいろいろなこと教えてもらっています
2012年06月08日
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6月１日のあじさい
今日から6月ですね数日ぶりにあじさんがいっぱいあるところに行きましたらつぼみのアジサイやキレイに開花したアジサイがありました夜中に雨が少し降ったのでしょうか花びらの上に露がまだ残っていて朝のアジサイはいかにも「6月だぞ」と言わんばかりにとてもすがすがしくキレイでした
2012年06月01日
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食欲バンザイ
5月の「伝統餅」のメニューが送られてきました毎回楽しみですまずは涼しそうな美味しそうな画像を見てください作る工程と団子の中身です五味子茶です 今回の餅は、「ウォンソンビョン」と飲み物の「五味子茶（オミジャチャ）」です。ウォンソンビョンは冷たいシロップやすり下ろした果物の汁と混ぜていただく夏の団子のお菓子です。日本でいう4色の白玉みたいな感じです。もち粉を4つに分け、蒸したヨモギの汁と葉、五味子の汁、クチナシ、そのままの餅と色をつけます。中の餡は、干し柿と柚子の蜂蜜漬けを細かく刻んだものの中に松の実を入れて小さな芯を作ります。工程写真の右上に小さく茶色に写ってるのが餡です。餡も団子もすごく小さいので、おままごとしているみたいでした。それを白玉を作る様に茹でて冷水でしめ、蜂蜜入りのシロップを別に作っておいて冷ましたものとあわせて盛り付けます。この日は缶詰めの八朔を添えて頂きました。お餅は少し塩気がきいていて、やはりポイントは芯の松の実とそのまわりの干し柿と柚子ですね。小さいのに、すごい仕事してます(笑)風味が一気に口に広がります。お餅は甘くないのでシロップをかなり甘くするのですが、すっきりした後味でした。このお餅は韓国では家で作るおやつのひとつです。なので外ではなかなか食べれないそうです。あと飲み物の「五味子茶」は、モクレン科のチョウセンゴミシの赤い果実の事で、それを乾燥させたものをオミジャといいます。漢方薬です。名前の通り、甘味、酸味、苦味、辛味、塩味、の5つの味が感じられると言われています。韓国のお茶で柚子茶に続く超メジャーなお茶なのですが、手作りは初体験です。乾燥した五味子を一晩漬けて養分を出します。その時に漬けるお湯の温度とタイミングで色の出かたが変わるので、超緊張です！かなり甘いシロップと合わせて冷たく冷やしてストレートでいただきます。まず見た目がとってもキレイです！あとは甘味、酸味、がして漢方臭くは全くなしです。アセロラドリンクの少し濃い版みたいです。スキッとした甘さで、少し濃いですが喉が渇いた時にも、少し休みたい時にも飲めます！私は韓国伝統茶の中で一番好きな飲み物なので、色々飲んできましたが、コレが一番おいしかったです！どれも手間ひまがかかりますが、出来た時の達成感と美味しい！と思えたときの充実感はたまらないです。↓5月も今日で終わりいよいよ蒸し暑い６月になろうとしているときにこのような涼しげな画像を見れることとても嬉しいです画像を見て脳が「食べてみたい」と思うたびに「まだまだ元気だな」というバロメーターになり嬉しいですこれを見ても食べたくもなんともない・・・というようなことが生きている間に来ないよう祈りたいです死ぬまで食欲を失わないような人生でありたいです「食べているうちは元気だ」とお母ちゃんがいつも言っていた言葉を思い出します人は食べれなくなったら弱ってくるのです食欲があることにバンザイです
2012年05月31日
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滝
人工で作られている滝だそうですがその上からサンサンと降り注ぐ太陽の光は人工ではない人が作ったものにでも自然は太陽を惜しみなく当ててくださり人工ではないようにしてくださるときがあります光がなければ暗闇で何もみえませんほんとうに太陽さまには感謝です
2012年05月24日
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記念に
２０１２年の５月２１日の金環日食のときの朝の画像ですこれも何かの記念になるかもしれないと思い今ごろ載せていますこの日食の朝を迎えた人達はみな今度の日食のときは天から下界を見ていろいろなことを思っているでしょう私たちがまだ見ぬ未来の子たちを守るために空から見ているのかもしれないと思う記念の写真です
2012年05月23日
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ビビンパプ
今まで「ピピンパ」と思っていたのですが「ビビンパプ」だと知りましたうる覚えで勝手に「そうだ！」と決めてしまうときが多々あるものです味もそうかもしれない辛いと思い込んでいたものが実は食べてみたらそうでないときもある絶妙に美味しいときもあるついつい思い込んでしまうことが人には多々あるようですサラリーマンの人が商売が面白いと思い商売をしている人がサラリーマンは気楽だという人もいますほんとうの「実」（じつ）は自分の心の中にだけあるものかもしれません勝手に思い込みすぎず食べず嫌いにならずなんでもいどんでみることもいいことかもしれませんそして自分なりの「美味しい生活」をしていけたらいいですね
2012年05月14日
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東京タワーと自然のタワー
スカイツリーの話題にやや押され気味の東京タワーさんかもしれませんが行かれた方がこうして撮ってきてくださった画像はやはり東京タワーは威厳があるなァと感じました夜の東京タワーはこれだけライトアップされてキレイなのですね東京タワーも素晴らしいですがこちらの天から降りてきた光のタワーも素敵です人が作ったものの素晴らしさと自然が作ったものの素晴らしさを比べて見てみていろいろなこと考えさせられますよね こうして人間は今いろいろな節目の時期に来ているのかもしれないですね
2012年05月11日
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バラ
自宅で育てられているバラの画像を送ってくださいました目が覚めるほどの色の上のバラは「バロンジロードラン」というバラだそうです香りが素晴らしい「つるばら」だそうです下記のバラはオフェーリアというバラだそうでこちらも香りの強いバラだそうです彼女はバラが好きで、たくさん育てておられます こうしてキレイなものを画面を通して皆で見れるのはとても幸せですね
2012年05月09日
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神様がおりてこられるとき
丁度天から神様が降りてこられるときこんな感じだと思います空から光のはしごが下りてきてその橋をゆっくりと下りてこられて下界でするべきことをなされてまた光の橋を登り帰っていかれるのです見えないけれどそんなことを幾度もしてくださっているからこそこの下界で私達は暮らしていけるてるのだと思います
2012年04月24日
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野崎観音のお花たち
昨日野崎観音に行かれた方が撮ってくださって送ってくれた花達を４枚添付します 野崎観音さまは桜が終わってもこうしてハート型のお花たちがお迎えしてくださいますどの花もきれいで優しいです２８日の土曜から野崎祭りがはじまり賑やかな野崎参道になります普段静かな昔ながらの街並みが楽しいお店が１００件くらい並ぶ街に変わりますいつもは雨に余り当たらないゴールデンウィークですが今年の予報では雨も、ちらほらの日があるようですがそれでも雨にもマケズ活気ある年に１度の祭りになってくれたらいいなァと野崎観音さまのお花たちも言っております
2012年04月22日
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そんなときもある
名前も知らない花が集団で咲いていてきれいだなァと思うときもある多分ひとつだけ咲いていたらきれいだと思わない花かもしれないでも集団で咲くと目がとまるキレイだなァ～だけでいいときもある花の名前を知らなくてもいいときもあるただキレイだなァだけでいいときもある人にはそんな風に流して受け止めていければいいことも生きていくうえでたくさんあると思う名前も知らなくてもただキレイだなァで流したらいいときもある自分の心境と向き合ってそんなときも良し！としよう！と思うことで心はとても楽になるときもあると言うこと自分で知るようにしたい
2012年04月19日
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４月の韓国料理教室メニュー
今月も美味しそうな韓国料理メニューが届きました解説も丁寧に書いてくださっています↓写真右下から時計回りに ・ペチュテンジャンクク （白菜の味噌汁）・雑穀米・オジンオキムチ (イカのキムチ) ・タックプゴクチム (鶏と干し明太の煮物) ・エホバクジョン (若カボチャのジョン) 今回のメインはタックプゴクチムです宮廷料理です タッ(ク)は鶏肉、プゴクは干し明太（スケソウダラの干したもの)チム（煮物)で、韓国人が大好きな干し明太が入っています 骨付き鶏肉、干し明太、タケノコ、しいたけなどと醤油とコチュジャンの薬念で煮込みます見た目よりあっさりした味ですごく柔らかくなった鶏肉と干し明太の皮に付いているコラーゲン満載な煮汁まで全部頂ける煮物です ペチュテンジャンククは韓国では、白菜の甘い冬と春に作る事が多いらしいです日本の味噌汁と違うのは、牛肉からダシをとる（身も入ってます）事が多く昆布ダシも入ってます白菜は先に茹でてから入れる事韓国味噌は鍋に入れてからグツグツ煮込む！です日本の作り方と全く違います煮干しもそのまま入っていて、ダシの出る素材が多いので薬念でしっかり味を付けなくても風味や旨味は強いです韓国味噌の風味が一番に口に広がる味す オジンオキムチはビールや白ワインにも良く合う味です日本人も大好な味です 白菜キムチとは全く別もののキムチですお刺身用のイカに塩揉みした大根に千切りしたリンゴを混ぜコチュジャンベースの薬念で和えたスピードメニューですイカのまったりした甘さとリンゴの酸味の効いた甘さが薬念で上手くまとまっていますめちゃくちゃ簡単なのに、この味は感動的です(笑) エホバクジョンも超簡単なスピードメニューです 若カボチャは鶴橋に行くと必ず買って帰る野菜の一つです 卵の衣をつけて焼くだけですが、毎回一つ食べる度に「おいしいなぁ♪」とえる一品です。カボチャと名前が付いてますがズッキーニの大きい版みたいな感じで（同じ仲間です）ズッキーニより味は濃いです 何か一品足らない時にサッとつくれる簡単で美味しくて、見栄えもいいジョンです 今回も、いつもと同じくらい野菜メインのメニューでした 春の野菜は見ているだけでも元気がいいのが伝わって来て食べるともっと元気なパワーを貰えると思い、せっせと緑の濃いのをよく選びます あと少ししたら春野菜も無くなるので、今しか食べれない食材を今いっぱい身体に与えたいと思います↓と書いてありましたほんとうに美味しそうな画像と解説です書いておられるようにあともう少しで春の野菜がなくなるのでとう部分は同感です旬のものをちゃんと食べていると風邪をひかないとお母ちゃんがよく言っていましたがその時期その時期に「旬のものを食べよう！」と意識をもつことが風邪をひかない要素の中に入っているのだなァと思います食を大切にし食に敏感で食に感謝している日々を送りますと自分の体が「それだけ自分の体のことを思ってくれてるなら風邪をひかせないぞ！」と言ってくれてるように思うのですこちらが気合い！を入れれば体も答えてくれるのだと思いますいつの時代も食べることはとても大切で喜びごとだと改めて思います
2012年04月16日
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桜の門
道路に向って枝がしらだれているこの桜の下を通るのが好きですあの世に行かれた人もきっとこのような桜の門のような下を通られてから親族がたくさんお迎えに来てくれるところに行くのだろうと思います空の青さと桜の門がとてもキレイで車を止めて写真を撮りますがなかなかプロのようには行きませんが明蘭さんが皆様に見て欲しいと思いながら撮ってる気持ちをくんでやってください
2012年04月13日
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桜・桜・桜
ただただお寺の桜をいっぱい載せてみました桜に感謝です
2012年04月11日
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ネイル
久々にネイルの登場です優しい色合いが素敵ですこんな感じの色あいって男性の好みだろうなァなんて思ってしまいますテーブルに映った手の影も素敵だなァと思ったりします春になり夏になりますとネイルで手も足もはなやかにしてみたいなァと思う季節になりましたね女性特有のおしゃれの季節ですねうんとおしゃれして街を歩く自分を想像しながらウキウキとした春にして欲しいです
2012年04月10日
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木
いつもまっすぐばかりを向いて歩いていることが人は多いので上を向くことが少ないですでもふと上を見上げたりしますとスッキリした木が目に入ったりしますなんだか気持ちがスッキリするような木です枝葉が少ないせいなのかまっすぐに幹が伸びているせいなのか分かりませんが随分とスッキリした木です人も余分な枝葉を落としながらスッキリした自分で生きていけたらいいですねこの木を見てそう思いましたまだまだ余分な感情をいっぱいつけて生きていってるとしたらハラハラ～と落としていけたらいい気分で生きていけるように思いますよ
2012年04月08日
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可愛い
久々に姉のおうちに行きましたらパンジーのプランターに１００均で買ったと言う可愛い置きものが添えられていましたトマトちゃんにかぶちゃんにイチゴちゃんです思わず可愛いなァと思いパチリと撮りました姉はこういうことが大好きでお庭も模様替えしてありましたその「マメさ」と体力に驚きます大の男の人でもできないことをしてこなす姉です部屋のコーディネイトの学校でも行っていたらその仕事についていれば最高にいいいセンスがあるだろうと姉のことを思いますいつも学ぶこといっぱいの姉のひとコマでした
2012年04月04日
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3月の韓国伝統餅
今月のお餅教室のお餅です↓ ３月の韓国伝統餅は「コンチャルピョン（黒豆餅）」です。見たまんま、黒豆をたくさん使います。韓国語でソリテといい、豆の中は綺麗な緑色です。今回初めてもち米を使ったお餅です。この餅も韓国でも超メジャーですし、鶴橋でも韓国餅を売ってる店では必ず見かけます。材料はもち米粉、黒豆、蜂蜜、塩、黒砂糖、水です。黒豆は砂糖と水であらかじめ煮ておきます。この韓国の黒豆は固めに茹でます。（韓国のこの豆は結構煮ても柔らかくならないそうです）日本の枝豆の少し固い感じに仕上げます。感覚的には中身も緑色なのでまさしく枝豆です。豆の味は濃いですが、超薄味の砂糖の甘味が付いています。もち米粉には蜂蜜で甘味をいれて行きます。これが思った以上に難しく、粉となかなか合わせずらくて、手のひらで何回も何回もこすり合わせながら蜂蜜と水を含ませて行きます。そしてセイロに黒豆でもち米粉本体をサンドするようにセットし豆に黒砂糖を振りかけて、30分近く蒸します。仕上がりは、迫力あるビジュアルです(笑)今回、先生のレシピより個人の好みで水分量を少し多めにしても大丈夫だったので水分量を増やしたら、仕上がりは餅がたら～んと柔らかいので垂れて来てしまいました。本来はもっとしっかりした硬さで蒸し上がりに食べても餅がさくっと歯で切れるみたいなのですが、私のはとても伸びが良かったです(笑)柔らかい餅の中にコリコリした黒豆と、黒砂糖の香ばしい香りと艶だしに蒸し上がりに豆に塗った蜂蜜の味が、バランスよくまとまっていて、とてもおいしかったです。料理にも言える事ですが、シンプルさゆえの難しさもあるのだと学びました。ちょっとしたコツ、それは何度も経験して、その中から初めて自分が気づくところにあるんだなと思った回でした。↓とても美味しそうで朝からこの画像見ても食べたくなるようなお餅です黒く光っている黒豆がいい黒豆ですごく美味しそうですこうしたお餅を手作りで作れるのはすごいですねこれでもかァ！というくらい黒豆が所狭しとふんだんに載せられています本堂でこの画像をお母ちゃんに見せていてふと・・・この黒豆が人間だとしたらどうだろう？と思った朝でした人がこれだけ密集したところでお付き合いしていくのでしたらさぞや気も使うでしょうでもこれが今の自分の現状ならばこれを受け止め自分の意見だけを尊重せず我を通しすぎずに毎日を楽しそうに生きていくことも大切だと思いました毎月料理バージョンとお餅バージョンが送られてくるのがほんとうに楽しみです
2012年03月30日
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ピンクと白
白いお花がさりげなく花瓶にいけられていますピンクのレースの敷物の色と白いお花の組み合わせがとてもキレイでなんだかお花までピンクだったかな？という記憶が残ったりしますお花を習われておられる方はさりげなく花瓶にさされてもセンスがありますねとてもキレイな色合いだなァと思いながら眺めていました
2012年03月29日
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3月の韓国料理教室メニュー
お客様の韓国料理教室メニューです↓ 写真一番上から時計回りに、・ブチュミルジョン（ニラの薄焼き）・カルビタン（牛骨付きカルビスープ）・ユチェムチム（菜の花とほたるいかの和え物）・トッポギ（甘辛餅炒め）・キムチ今回のメインはカルビタンです。韓国の方も大好きなご馳走スープです。厚めの骨付きカルビ肉を丁寧に下処理し、一晩水の中に入れ血抜きをしてから調理を始めます。これが、このメニューの最大のポイントです。辛くなく脂っこくなく優しい旨味です。すまし汁で肉の旨味が堪能できます。カルビ肉なのに、汁の表面は脂浮きがあまりなく、細かい脂の浮きだけが見える繊細なスープです。中には大根、春雨、しいたけなどが入っています。・ブチュミルジョンはニラのチヂミです。これは薄く焼くほど美味しいです。・ユチェムチム、菜の花の和え物は先生のオリジナルです。何故なら、ソウルには菜の花を食べる習慣もなければ、店にも売ってないらしいです。済州島の菜の花畑は有名ですが、食べないらしいです。コチュジャンベースの和え物でボイルしたほたるいかとよく合います。この写真には、菜の花とほたるいか、もうひとつ、きゅうりとトラジの和え物も一皿に入ってます。トラジは桔梗（キキョウ）の根で漢方に使用されていて、韓国では普通に野菜扱いで売ってるそうです。特にクセもないです。生で使いました。・トッポギ 屋台の定番です。私の韓国料理はこれから始まりました！大好きすぎで、もう何回作ったかわかりません(笑)今じゃ、韓国の屋台と並ぶくらいの味と自画自賛してます(笑)ポイントは、玉ねぎ、人参の野菜と韓国でも「おでん」と呼ばれている薄いひら天（魚の練り物、韓国産）を入れる事です。本当にマシッソヨです！↓最後のマシッソはご存知のとおり美味しいですと意味だそうですよ見ているだけで「マシッソヨ」と感じますなんでもこうして続けることに意味があるのだなァと画像を見ていつも思いますこうして料理と料理の解説が流れてくるのが当たり前ではなくありがたく感じていますこのように作る段階の話を聞いていますとお店に行って出されたものにも作る工程の段階の大変さを感じますので感謝の気持ちが沸いてきますね料理は作る人の優しい気持ち食べる人の感謝の気持ちが必要だなァと感じます
2012年03月26日
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道後温泉
坊ちゃんで有名な道後温泉はもっと自然が多い山のところにあると思っていましたが街の中にあるのに少し驚きましたこの前は商店街のアーケードになっていて観光地となっていました街の中に風情のある建物がポツンと建っている感覚でしたでも昔坊ちゃんのころはこのような街の中じゃなかったのでしょうね昔が段々と現代になっていきそして今がありそしてまた１００年後はどのようになっているか分からないです今と昔を両方垣間見た道後温泉でした
2012年03月25日
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昔の薬やさん
内子の街並みで見た昔の薬屋さんの商人の風景です入るとろう人形がほんとうの人かと思いドキッとしましたその薬屋さんの土間の前には皆様には見えないかもしれませんがたくさん薬を買いに来ておられる昔の人がおられました繁盛している昔の様子がうかがえまた顔色が悪いお方もおられました内子の街を歩き心の中でたくさん祈らせて頂いた街でした意味があって内子に呼ばれたのだと思いました
2012年03月22日
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あいまい
紫というより青に近いパンジーです色があざやかでキレイです真中の黄色が青の色を引き締めてくれていますよね花ってほんとうに不思議です青とも紫とも言えない色ですが「あいまいな色」ではないのですハッキリと自分を主張している色ですね人も「あいまい」な返事をしたばかりにあとで大変なことになることもありますし「あいまい」な行動をしたばかりにあとでどうしようもなくケジメがつかなくなるときもあります自分の気持ちが楽だから・・・だとか相手に悪いから・・・だとか相手がかわいそうだから・・・だとか言うような曖昧な自分のほんとうの感情を消してしまうような「あいまい」な人にならないようにしたいですね花からそれを教わりました
2012年03月18日
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腰をおろして
野に咲く花もこんなにキレイだったんだなァと思います薄い紫の部分と濃い紫の部分とがあり野の咲いてる花を腰をおろして「まじまじ」と見る時間さえもないような気ぜわしい時代かもしれないですでも自分の背の高さの目線のものばかり見ないで少し腰をおろしてしゃがんで見て周りを見るとまた違った世界が見えるかもしれないです仕事以外のプライベートで「しゃがむ」という行為を余りしていないかもしれないですね小さな子供さんに合わせてしゃがんで周りをみたらあれもこれも結構、危険な障害物があることに気づきます腰をおろしていろいろなものを見る機会は自分自身で意識的に作ってみたいですねそうすることでこんなキレイな花も視界に入るのですからありがたいお話です
2012年03月15日
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黄色は
やはり黄色は元気の出る色だなァと思います野の咲く花の黄色は背景の色とまったく違うので余計に浮き立って見えて鮮やかです昔は元気がやや少なめになりますと家にお花を活けたりしたものですのにいまの時代はそういうことしているおうちも少ないかもしれないですね花や自然から元気を随分もらった昔ですいつでも目に入る自然のものに癒されるときも大事だなとこうして自然の花を見て思いますあざやかな黄色の今元気が少なめの方はぜひ花から元気を頂戴してください
2012年03月13日
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心の準備
今の時期に咲く水仙幾度となくブログに水仙を載せた年です白と黄色という組み合わせを洋服では余りしないかしれない色合いですが花でしたらなんなく受け入れられるのは見る人の気持ちが「花をみている」感覚になっているからだと思います「人をみている」感覚じゃないからだと思います人はそうして自然を見るときは優しい心の準備ができているのでしょうねその気持ち人にも持てたらいいですね
2012年03月09日
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スペイン・ポルトガル
上の画像はガウディの聖家族教会 だそうですよその国に余り行ったことがない明蘭さんには全てが珍しいものです昨日この画像を見せたら知っているお客様もおられてそれに比べて自分はほんとうに小さな池の中で生きているのだなァと感じましたと言うよりも小さな山の一角で生きているのだなァというほうが正しいかもしれないです息子が「お母さんもお父さんといろいろな所を旅する人生もいいんじゃないか」と言われ想像してみましたが熊さんは畑を耕し明蘭さんは祈りをしている画像しか頭に浮かびませんでしたでもこうしていろいろな国の画像を貰えて見れることはとても嬉しく旅行に行かれた方からはいっぱい～いっぱい～遠慮なく画像が欲しいですそれを見て楽しみたいですそれを見て祈りたいです
2012年03月06日
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梅
おひな祭りの日にこんな梅の生け花が、おうちにあれば気持ちも薄いピンク色になりそうです「黄色い菜の花がまだなくて少し寂しいですが・・・」と書いておられましたが８８歳のおばあさまが元気で無事に退院されたことが菜の花の黄色より素晴らしい色だと思います８８歳のおばあさまの長寿の要因のひとつは「前向き」だからだと思いましたクヨクヨしますとどうしても胃腸も悪くなりますので前向きですと内臓も元気！だと思い長寿に繋がると思いますこれからも元気でいて欲しいです
2012年03月03日
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２月２９日のうるう月の空
昨日の夕方の空と光の画像です今さらながら画像を二枚添付することを覚えた楽天ブログです人間が作りだした街灯と夕空が交信しあっているような感じがしてキレイだなァと思い見上げた夕空ですがあっ、という間に夜の空にさま変わりしてしまった二枚目です春は近しと言えども夕暮れから夜になる速さをまだまだ感じた２月２９日のうるう月の夜でした
2012年03月01日
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勉強
韓国語を勉強されてる方の机の上に韓国服を着た熊さんがぶら下がっています勉強に疲れたときにこの熊さんを見ると切り替えが出来て勉強がはかどったらいいですね勉強をする意欲があるということは素晴らしいことだと思います考えてみれば一生のうちに人はどれだけの時間を勉強についやしているかと考えみたら一生で考えてみると極・極わずかだと思いますその極わずかな時間を惜しまずできるときに頑張って欲しいと思いますそして人は生きている間のあとの時間の全ては「人生の勉強」をしているのだと思います
2012年02月28日
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２月の伝統餅
お客様の韓国の伝統餅教室の２月のお餅です メニューは ・雑果餅（チャプグァビョン） 去年12月23日に楽天ブログに載せて頂いたのと今回は同じものです 以前のは体験講座だったのでメニューがかぶる事があります なので二回目の挑戦です今回も具となる栗の皮むき、ナツメのかつらむきくるみの薄皮とりなど細かい作業が満載です ほんのり甘いお餅に仕上げるのとこのお餅は本来もっとベージュの濃い色に仕上がった方が美味しそうに見えていいらしんです日本の三温糖はほとんど色がつかないので今回は沖縄のきび砂糖とグラニュー糖を使っていますなので少しつぶつぶと色が付いてます もちもちしていて、噛んだ時の食感はゴロッと栗があり、じんわり干し柿の甘さがあり松の実の少し香ばしい香りがありで見た目はとても地味なお餅ですが滋味溢れる感じが口の中いっぱいに広がります 以前にも教室で作ったので少し余裕があったのか米粉に水分を入れるのに何回も手で摺り合わせる作業や具の作業をしながら、「心から楽しいな」と思いました改めてこの道が私にとってずっと「楽しいな」と思える道でありますように心の中でお祈りをしてました ↓と書いてありました丸いお餅が切り分けられている画像がふんわりしていてとても美味しそうで思わず食べたくなる画像です最初はひとつの丸い形だったものもこうして切り分けられることによりいろいろな人の口に入りそれぞれの人の気持ちを安らげてくれるのが食のいいところですねこうしてひとつのお餅が幾人もの気持ちを優しくしてくれるのですねほんとうに食べ物ってありがたいことだと思いますいつまでも彼女が作ること・食べることを喜べる人であれますように祈っています
2012年02月24日
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水仙
大阪は朝から雨ですが雨にも負けずキレイに咲いている水仙ですこんな寒い時期に咲く花だったんだと花の咲く時期を確認できたりするのも自然を見ながら勉強になります白と黄色だけの水仙は可憐な中にも芯の強さを感じる花です女性も「キツイ女」でなく「芯の強い女」でありたいと水仙を見て思ったりするのです
2012年02月23日
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金の成る木
こんなに寒いのに金の成る木に花が咲いていますほんとうに自然の力は凄いと思いますふと・・・見ますと五円玉がひとつ熊さんが入れたようですまだ目が出ないうちに五円玉をさしておきますとあちこちに金が成っているように見えるところから金の成る木と言われているそうですがさぞや葉っぱも重たかろうと思いあちこちに五円玉をささずひとつだけ熊さんがさした思いやりだと思いましたそんな気がした朝です
2012年02月18日
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空の色
いろいろな色がまざっている夕方がキレイだなァと思いました空を見上げながら空を人の気持ちとして思うことが多くなっているのに気がつきました人の気持ちが上がったり落ちたりするたびにもしかして空の色が変わっているのかもしれないと思うときがありますそれならばせめていい色の空の色に出来るよう下界にいる私たちも悪い気を出さないようにしたいと思ったりします
2012年02月16日
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2月の韓国料理教室
2月の韓国料理教室のメニューです↓写真左下から時計回りに・雑穀米、 ・ノットゥナムル（もやしのナムル）・ピンデトゥ（緑豆お好み焼き）・スンムウキムチ（かぶのキムチ）・クルトゥブチョチ（牡蠣と豆腐の塩辛チゲ）メインは牡蠣の汁物です。これは宮廷料理だそうです。なので名前もチョチと言って一般にはチゲと言うように名前も変わるのだそうです。このチゲはとてもシンプルな汁物なんですが、とにかく深いんです味も作り方もちょっとしたコツが満載でした。おすましの汁なんですが、牡蠣の旨味、昆布だしアミえびの塩辛の旨味が上手く一体化し口の中が物凄く豊かで全体に味は丸く深～い味です。とにかく初めての味でした。薄口の中にしっかりした塩味が効いていました。ピンデトゥは乾物の緑豆を水から戻しミキサーにかけてごく少量の片栗粉を加えタネを作ります。このお好み焼きの生地は100％緑豆です中に豚肉、キムチ、もやし、ゼンマイが入っていて淡白な味にコクを出す為にラードでカリカリに焼きます中はフワフワで、豆の味と外のカリカリが大阪人にはたまらないです酢じょうゆで頂きます。このピンデトゥは韓国の市場で屋台で売っています韓国の人も観光客にも安くて美味しくて大人気です。生地は緑豆なのでビタミンCも豊富で今の時期には乳酸菌が豊富なキムチと一緒に食べる事で風邪、インフルエンザ予防には抜群な組み合わせです♪今回は身体にとても良い組み合わせのメニューでした。韓国料理を習い進めて行くうちに身体に良いものを摂取するのがどれだけ大切で自分の身に返ってくるのかが分かります。食べ合わせもとても大事な事なんだと栄養価の組み合わせを勉強した月でした↓とても詳しい説明で食べてなくても食べている気になるのが不思議です彼女のコメントはいつも料理だけの解説でなく為になります毎月のアップを楽しみにされておられる方も多いです彼女が書いておられるように「身体に良いものを摂取するのがどれだけ大切で自分の身に返ってくるのか食べ合わせもとても大事な事なんだ」と言う部分は人の人生にもいえることだと思いながら読んでいました人は幸福になりたいと想っておられる方が多いと思います幸せを感じるのには健康であることはとても大切だと思いますちゃんと食べて健康であり食物の食べ合わせのように人にも合う・合わないがあると思います自分の体のこと考えて口から食べ物を摂取し自分の人生の中でごくわずかな人との出会いが良いものであれば続けていき良くないものであれば断ち切る勇気も必要だと思いました人にも食べ合わせのようなものがあるのです
2012年02月13日
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ネイリスト
とても美しい手とネイルです久々に撮らせてもらいました彼女の個性ととても合っているネイルでしたこうしてネイルを見るのはとても楽しいです女性が美しいものを見ることはとても大切なことだと思いました彼女のさらなる飛躍を本堂でお母ちゃんにこの美しいネイルを見せて祈りました
2012年02月12日
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城之崎
1週間前の城之崎の写真です行ってこられたお客様はさすがに大雪の後で電車も遅れてましたが今日は少し晴れ間も出て観光出来ましたと書かれておられましたこの風情のある写真が好きで載せようと載せようと思っていたところに楽天ブログの画像の載せ方が代わってしまいましたので今日になりましたこうしてみると城之崎は夏もいいかもしれませんがやはり冬も魅了されます
2012年02月10日
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雲
昨日久々に昼間に空をあおいだ気がします他府県の空は大阪の空とはまた違う気がしました雲の大魔神が大の字になっているように見えた空は力強い空に見えましたいろいろな地でいろいろな方が生きていていろいろな感情をもちながら頑張っているんだなァと雲を見ておもいましたいい日でした
2012年02月09日
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