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2004年10月の記事
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＜長野のパン屋さん－２＞
上田「スイートローラ」 今回の旅行のメインイベントは上田の「スイートローラ」のティーパーティクリスマスをテーマにした飾りつけ・テーブルセッテイングの中シュトーレンやクグロフなどドイツのお菓子とライ麦パンのサンドウィッチを食べましたパンはライ麦70%入りでホップで起こした酵母を使ってるそうめちゃうまですが種を作るのに時間がかかるそうで１週間前に要予約だそうですご主人からはドイツのクリスマスの様子を某ブランドのコーディネーターだったというゲストの方からは「テーブルと服装のおしゃれ」についてのお話を聞きましたその間に出された紅茶は５種類紅茶の飲み比べも楽しいですね「上田・ルヴァン」にももちろん寄りましたりんごのパイ \300リンゴは普通のパイのように甘く煮たものではなく素材をいかした少し酸味のあるリンゴでした相変わらずの激うまパイで２日間の締めパンも大満足！雨がやんだので紅葉の中のドライブは綺麗な景色を楽しめましたたわわに実ったりんごの木をたくさん見ましたよ 今回も楽しい旅行でした、お付き合いいただいたＭちゃん、Ｙちゃんありがと！
2004年10月31日
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＜長野のパン屋さん－１＞
長野市の「Bakery's Street & Cafe」９月に上田のルヴァンに行った時に善光寺の近くにパン屋さんがたくさん集まったBakery's Street なるものが出来たと教えてもらいましたコンセプトは「長野県中のおいしくて安全なパンが集まるパンの百貨店」だそうパン好きにとって魅力的な言葉ですよね紅葉見物がてら行ってきましたストリートという名前なので細い路地にいろんなお店のブースが並んでるのかと思ってましたが広めの店内にパンが並んでいてただの大きなパン屋さんという印象でちょっと期待はずれでもそれもパンを見るまでのこと長野市内の他、白馬・茅野・松本・安曇・戸隠・穂高・・・etc.県内のパン屋さん約２０店舗・１００種類のパンが並んでいてどれもおいしそう 上の赤いパネルがお店の紹介なのでここの一角だけで４店舗のパンが並んでいます全て袋に入ってるのですが後ろに貼られたシールに材料が書かれているのでそれを見るだけで楽しいわ かぼちゃパン集合ここだけで１０店舗分はあるんじゃないかな クロワッサンだけはBakery's Street のオリジナルでここで焼いてます食べ終わってから知ったのですが買ったパンをイートインする時はお店のオーブンで焼き戻してくれるそうですよパン好きにとってはとても楽しいエリアでした東京にも出来ないかなー ナムコさんどうでしょう？
2004年10月30日
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＜夕パン＞★Zopf★
北小金「Zopf」のライ麦パン５種 それぞれライ麦の配合量と種類（全粒粉とか細挽きとか）が違うし天然酵母のものもサワー種で作られたものもあります当然、味も食感もさまざまですおかずは、ジャーマンポテト／アボカドとかぼちゃのサラダ／人参ソテー真ん中のオレンジ色のものはミモレットフランス北部で作られるハードタイプのチーズで熟成期間によって味が変わり熟成が長くなるとカラスミのような風味が出るのだそうおもしろいので実食！熟成６ヶ月の方は「半分やわらかい」という名前のとおり柔らかくくせのない食べやすい味 サンドウィッチによさそう熟成１８ヶ月は水分が飛ぶのか堅いチーズに変化味も香りも濃厚でこっちの方がおいしいこのままで味わいたいチーズです
2004年10月29日
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＜昼パン＞★カラヘオ★
茅ヶ崎「カラヘオ」のメープルデニッシュ？ もらい物なので名前も値段も不明です生地にシート状のメープルを巻きこんで焼いたものでメープル感大です他のお店でもメープルシートを使ったパンを食べた事があるのですがそちらもメープル感大でしたなんだかメープルシートがほしくなってきたこれでスコーン焼いたらうまそ～ ベジさんどう？↓ こういうのですおかずは、スープパスタ／鳥串 デザートに ハニー＆バタープリッツ「バタートーストのような食感と香ばしい風味」というのにつられて買ってしまいましたトーストっぽくないけれどおいしー
2004年10月28日
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＜夕パン＞★カイザー★
「メゾンカイザー」のシャティーヌ \250 フランス語で栗と名付けられたパン去年もこの時期に買ったのですが栗はどこ？という位栗感がなくて普通ならがっかりするはずがとてもおいしいパンだったと記憶しています今年のは細かい渋皮付きの栗が目視できます（笑）生地に栗粉が混ぜられてるのかライ麦とは違ったねっとりした食感があって今年もおいしいわ右のは セーグルクランベリー \158よく生地がまとまるなーと感心する程クランベリーが大量に入っていますこのクランベリーは酸味はなく甘いベリーですおかずは、お豆腐・アボカド・かぼちゃ・鶏肉入り大鉢蒸し／人参ソテーこの後ヨーグルトとザマンド１切れ食べたら食べ過ぎたようでまた背中が痛い(>_
2004年10月27日
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＜昼パン＞★Zopf★
北小金「Zopf」のチョコと栗のリュスティック ￥300 前に食べたときは栗率が低かったのですが今回は大サービスと言える位の配合量でした栗は甘露煮だと思うのですが茹で栗に限りなく近いので甘くするためというより柔らかくするために少量のお砂糖で煮ているようですチョコ率もかなり高いので一緒に食べるとチョコの味の方が勝ってしまうかなサンドウィッチはZopfの人参ぶたサンドを真似してみましたゆで豚の変わりに昨日残しておいたみそ鶏を使ったのだけれど人参ソテーがしゃきしゃきでうまー食パンはドンナのものおかずは、パスタサラダ／ペンネ入りゴルゴンゾーラポタージュ／ういろう
2004年10月26日
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＜夕パン＞★くるみの木★
初台「くるみの木」の納豆パン 昔ながらの町のパン屋さんあまり見かけない納豆パンがあるのですが揚げバージョンと焼きバージョンがあります揚げを食べる勇気がなくて焼きの方を買ってみたらおいしかったという話しをパン屋さんの近くに住んでる会社の人に話したら揚納豆パンを買ってきてくれましたパンに納豆をそのまま包んで揚げてありますパン粉も具材も少ないのでカレーパンのような揚げパンというよりドーナツっぽいですトッピングの青のりがこのパンのおいしさを引き立ててますお店の説明によると「一口食べれば、“微妙”な味があなたを直撃します！！！」だって（笑）おかずは、鶏肉のみそ漬け／オニオンスープ／レンコンきんぴら
2004年10月25日
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＜昼パン＞★カラヘオ★ドンナ★
茅ヶ崎「カラヘオ」のスコーンくるみ \210幕張「ドンナ」のプーさんのメロンパン \150 スコーンでか！よくある真ん中に割れ目が入っている縦長スコーンではなく平べったい形をしています多少クッキーっぽいしっとり感はありますがやはり飲み物がないと食べられませんバターとはちみつを塗ってみたのですがない方がいいみたい細かく砕かれたくるみがアクセントになってておいしいです右のメロンパン激うま実はプーさんが好きなので名前につられて買ってしまったのですが買って良かった プーさんありがとうメープルたっぷりでうまい前にメープルと名前のついたパンでもちゃんとメープルしてるパンは少ないと書いたけれどこのメロンパンはメープルしてますクッキー生地とパン生地の間にメープルシロップが入っているのでお互いの接着が悪くてクッキー生地がぼろぼろこぼれますお子様に食べさせる時は気をつけましょう 掃除が大変です（笑）アボカドと人参のサラダ
2004年10月24日
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＜おやつパン＞クリームパン豪華ラインナップ
どれが好き？（*^^*）って聞かれても写真だけじゃ難しいですよねちゃんと食べた私でさえ順位付けられないわ前右 ドンナ \120もっこりしてやわらかいグローブ型カスタードクリームはオレンヂがかった黄色のプリン色で香りもぷるぷる感も味も 卵をたっぷり使った上質のプリン！パン生地は栗っぽい甘さがあって一番好みでした前左 パンの蔵 \130小さめでややぺっちゃんこ型クリームは黄色っぽい色で甘い香りがしますバニラビーンズの粒々はないのだけれどバニラアイスの味がするのはなぜ？後右 Zopf \120ぷくっとしたしっかりした型レモンイエローのクリームにバニラビーンズが大量に入っていて贅沢感がありますバニラビーンズの甘い香りはシュークリームの様良く焼かれたパンもおいしくてパンもカスタードクリームも両方楽しめます後左 ダンケ \130ぺちゃっとした大きなグローブ型ぷるぷるとろとろのクリームをこんなに薄く包めるのは職人技白に近い黄色でかすかにバニラビーンズが香りますこのクリームパンはカスタードクリームを楽しむためのものパンは手が汚れないように甘い物を食べた後にお口直しができるように添えられた名脇役どれもおいしゅうございました ずるい？
2004年10月23日
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＜昼パン＞★こなひき洞★
茅ヶ崎「こなひき洞」の豆ちぎり ￥53 ソフトハードのクラストなのにクラムは食パンのようにふわふわこのおいしいパンに甘い金時豆とかのこ豆が入ってますが豆は少量なので甘い物が苦手な人にもいけるかな豆好きで特に金時豆が大好きなのですが金時豆入りのパンってあまりないんですよね左のは パンオフリュイ （10/18の日記参照ください）おかずは、セブンの新作「まきまきサラダ」（ライスペーパーで生ハムとポテトサラダを巻いたもの）
2004年10月22日
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＜夕パン＞★Zopf★
北小金「Zopf」のセレアルとレバーペースト セレアルはお店で見た事がなかった（目に入らなかっただけかも）のですが催事＠有楽町で食べたパテカンサンド（10/8の日記参照ください）でこのパンの存在を知りましたたっぷりの胡麻と雑穀が入ったハードパンで堅いクラストとぷちぷちっとした食感に惚れてしまいましたツォップではペーストやチーズ等パンにのせたりぬったりするものをフィキシングと呼んでいて販売もしています数種類あるフィキシングの１つにレバーペーストがあってこれが激うまなんですパテカンサンドを食べた時にこのおいしいセレアルに激うまレバーペーストをのっけて食べたらさぞかしうまかろうと思ったので実行してみましたセレアルは軽くトーストしたのでその熱でとろけたレバーペーストのとろとろとハードなクラフトとぷちぷち食感があうことお家ご飯とは思えないうまさでしたおかずは、昨日の卵スープの残りにお豆腐とマロニーちゃんをプラス／ゆで卵入たらもサラダ
2004年10月21日
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＜夕パン＞★ドンナ★
幕張「ドンナ」のドンナママの食パン \210（一斤） ドンナママの食パンと教えてもらったし雑誌にもそう紹介されているけれどHPやお店ではロイヤルと呼んでるようです随分前に１枚だけもらったことがあるのですがドンナママの人柄のような優しい味の食パンが忘れられずもう一度食べたかったのこの食パンは卵も牛乳も使ってないのだそうこのほんわかした甘さは発酵バターから出てるのかな？ちょっとつまむとすぐにぺったんこになる程ふわふわなのにポンデケージョを思い出させる様なむにゅむにゅとした食感口溶けが良いので後味も抜群やっぱりうまいわー半分はそのまま半分は軽くトーストしましたトーストした方がむにゅむにゅ度が上がる気がしますおかずは、アボカドとレンコン・麦炒め／トマトと卵のスープ／昆布豆（市販品・母が送ってくれました）
2004年10月20日
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＜千葉のパン屋さん巡り＞
今日は会社をお休みしてパン友さんにパン屋さん巡りに連れていってもらいました待ち合わせは 北小金「Zopf」平日のお昼にお店に訪問したのは初めてですが近所の奥様方で狭い店内はいっぱいでした私も近所に住んでいたらこういう風に毎日通うんだろうなーパン友さんがサンドを所望だったので２階にあるカフェには寄らず私も昼パン用のサンドをGET催事＠有楽町で食べたパン・食べられなかったパンもありましたが今日選んだのは初見の サーモンのチャバタサンド \300 にんじん豚サンドやパテカンサンド程の感激はなかったけれど台風のせいでお高い葉物野菜とサーモンがたっぷり入っていてお昼にぴったりのバランスの良いサンドですサンドを食べながら次に向かうは千葉市催事＠有楽町で名前を知ったフランス菓子の「クラックラン」にも寄ってもらいましたお菓子のラインナップは催事と変わらないようでした次はここまで来たから覗いて見る？と「LAZY AFTERNOON」へなぜ控えめな表現になるかというとここのパンはＤ＆Ｄにも置いてあるのですがびっくりするようなお値段なのでお店の方でも買えるようなパンはないんだろうなーと思っていたのですでも中に入って拍子抜けごく普通のラインナップの普通の値段設定のパン屋さんですＤ＆Ｄにあるのは特別な超高級パンのようです美浜区って初めて来たけれど綺麗なおしゃれな街なんですねパン屋さんケーキ屋さんを巡って公園で食べるのもいいかもそして本日の本命幕張の「ドンナ」へここは遠くてなかなか来られなかったお店の１つです初訪問なのでとても楽しみにしていました街のパン屋さん的外観のお店で２時前に着いたのにもう品薄そのせいかゆったりとパンが並べられている印象を受けましたお目当てのクリームパンは売り切れのようでした予約しておいてよかったわ冷凍庫事情によりあまり買わないつもりだったのに帰りは大荷物味見をしながら冷凍しましたがどれもおいしいわ車を出してもらったので雨の１日でも楽ちんのパン屋さん巡りでした楽しいドライブありがとう運転手さんお疲れさまでした
2004年10月19日
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＜夕パン＞★こなひき洞★
茅ヶ崎「こなひき洞」のパンオフリュイ \245 （1/2サイズ） いちぢく・レーズン・くるみ・アーモンド・オレンジピール・クランベリーが入った贅沢なパンオレンジピールは細かいけれど他は大きなものががつんと入ってますカルダモンも入ってるのでクリスマス用の焼菓子シュトーレンの香りがしますお店の試食を食べて即購入を決めたパンいろんな味がしてめちゃおいしいわこのパン買いにまた行かなきゃ！おかずは、鶏肉のピカタ／レンコンの梅肉サラダ
2004年10月18日
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＜夕ぱん＞★パンの蔵★
大磯「パンの蔵」のくるみの木 \100 真ん中に１本レーズンと細かく刻まれたアップル・くるみでおいしい線が入っていますパンのネーミングから胡桃パンだろうと思って買ったのでレーズンの甘さとシナモンの香りが予想外で嬉しい驚きでした食べやすい細さが嬉しいわおかずは、コロッケの卵とじ／レタスともずくのスープ／昨日作った人参と生姜のソテー／かぼちゃのマリネ
2004年10月17日
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＜夕パン＞★PAUL★
「PAUL」のブルトン \890 アンシェン（昔風の）フルート（細身のバケット）という名のバケットで作られたカスクルート夏前に新作としてショーケースに並ぶようになった時から興味はあったのですがその値段ゆえ買えずにいましたチーズを挟んだりチキンを挟んだりした他のカスクルートは４５０円なのでこれは倍のお値段なぜ高いかというとサンドしてあるのが「鴨のテリーヌ」なんですテリーヌと葉物とピクルスというシンプルなサンド全体的な味付けがあっさりしてる分鶏肉の味がしっかり味わえるしゼラチンのおかげでするっと口に入って食べやすいです今日で日記を初めて半年たちました面倒くさがりの私がよく半年も続いたものだとご褒美のカスクルートでしたおかずは、Zopf のサンドがあまりにもおいしかったので具材を真似して人参と生姜のソテー（ちと生姜を入れすぎました）ケーキは中国デザートのお店のものパイのように見えるのは春巻きの皮なんですって
2004年10月16日
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＜昼パン＞★Zopf★
北小金（おまけの有楽町）「Zopf」のいちじくとチョコとアーモンドのミルフィーユ ￥500 催事＠有楽町の最終日（１２日）に買いました催事のみの特別販売だったようだけれど定番商品になってほしいわ栗バージョンと悩んで大好きないちじくをチョイス他にカボチャバージョンもあったみたいいちじくがおいしかっただけに栗のもカボチャのも食べてみたいな生地＋いちじく＋生地＋ちょこ＋・・・と層をなした大きな丸パンで1/4のサイズで売られていました食べるところによっていちじくが主張したりチョコが主張したりチョコ味の中にアーモンドの食感があったりといろいろ楽しめますはじの方は層がないので寂しいと思うかも知れないけれど良く焼かれた厚めのクラストとおいしいライ麦パンで口の中の甘さを和らげてもらえるので甘い物＋甘い物の組み合わせでもさっぱりと食べ終える事ができます栗バージョンはベーコンとチーズで層を作っていましたかぼちゃは何が入っていたんだろう？やっぱり他バージョンも食べたいよーおかずは、コンビニの鶏蒸しサラダデザートは同じく催事で買ったパティスリーナオキのもの
2004年10月15日
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＜朝パン＞★メロンパン★
左：茅ヶ崎「こなひき洞」 \95右：池袋「ベッカー フジワラ」 クッキー部分の第一印象フジワラはきれいな黄色にグラニュー糖がなじんでいていかにも甘そうで朝食にぴったりこなひき洞のはしっかり焼かれていてカリカリ感が味わえそうパン生地部分の私の好みはしっとりタイプ、苦手はぱさぱさタイプなんだけれど両方ともこの中間のふんわりタイプこなひき洞の方が甘い生地とかりかりのクッキー生地とのバランスが良くて好きだわこなひき洞は白い外観のパン屋さんパン屋さんってガラス張りで外からもパンが見える明るい雰囲気の所が多いけれどここは外からはパンが見えないし自動ドアもないので重そうなドアを開けて中に入ります珍しい作りだなーと思っていたけれどあれは洞窟をイメージしてたんだって今日気づいて納得 遅いよ自分
2004年10月14日
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＜夕パン＞★Ｋ★
葉山「Ｋ」のさつまいもベーグル \189 昼パン＠有楽町阪急が終わって（催事自体はまだ継続中です）ちょっと寂しいですがこれで冷凍庫で待っていてもらったパンたちを食べることができます今日はベーグルにしましたここのは８０gで小さなかわいい形切り口を見ても色が同化してサツマイモの存在は分かりませんよく見ると細かなサツマイモがちらほらあるのですがサツマイモの香りが強いのでたっぷり入ってると思われますかりかりの皮とねっとりとした生地の食感を楽しんだ後はお芋の甘みが口の中に広がってうまいサツマイモ効果でねっとり度が増してるのかしら？発酵バターを塗ると甘みが増してうまさアップ！後方のパンは ビターチョコ入りのパンおかずは、大和芋・栗・鶏肉のオイスターソース煮（香酢も入れたので見た目よりさっぱり味）／レタスと海苔のサラダ（ドレッシングをラー油で作ったら辛）
2004年10月13日
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＜昼パン＞＜夕パン＞★Zopf★
北小金（最後の有楽町）「Zopf」の焼豚と人参のサンド ￥290 6日から楽しませてもらったお昼＠ツォップ・サンドもいよいよ最終日未食のサンドが多数ある中で選んだのはオーソドックスな食パンのサンドウィッチ「ハゲウマ（激しくうまい）」と絶賛してる人がいたので食べたかったのです今日はここ１週間お世話になったハゲウマ連発mさん（おかげで楽しかったよ）とお初のやっぱりかわいいＨちゃん（時間がなくて残念だったよ）と３人でデパートの休憩用椅子で実食先に座って読書をしていたおじさまが気づくといなくなっていました私たちがうまい～を連発するのが騒がしかったのかしら ごめんなさいここの食パンがおいしいのは知っていましたが具材もおいしかった！人参とショウガのソテーは想像よりショウガが多くてこれだけ食べてもうまいもちろん焼き豚もうまい確かにハゲウマ４日通った位では食べきれるわけなくラップサンドもピタサンドも食べられなかったけれどサンド類のおいしさは充分教えてもらいましたこれからお店に訪問した際は今まで以上に悩みそうですライ麦パン・菓子パン・食パン・バケット・ベーグル・調理パンさらにサンドもうまいなんてークロワッサン(\168) はノイエスのものノイエスも今日が最後の出店なので買ってみたけれど期待ほどじゃ・・・雨で湿気があるから仕方ないかなと思いつつ持ち帰って焼き戻ししてみますじゃがいも明太 \160 このパンには商品札がなかったので名前がはっきり分からないのだけれど北小金のお店で見た時にこんな名前だったようなソフトフランスのパンにゴロゴロのふかしジャガイモが入っていてトッピングに明太子？辛くないのでたらこ？お昼のクロワッサンを焼き戻してみましたサクサク感は戻らなかったけれど温めたので発酵バターの風味は戻りましたおかずは、大和芋の梅干し合え／胡麻豆腐こちらも今日で生菓子は最後というのでクラックランの マロンフィユテ \200 をデザートに じゃがいもがたっぷりだったのと他にライ麦パン１切れ食べたので腹１２分目です食べ過ぎたみたいで背中（胃の裏側）が痛い（＾＾；）祭りが終わったので明日から胃の休憩とダイエットを兼ねて小食に戻ります
2004年10月12日
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＜夕パン＞★ブノワトン★
伊勢原（有楽町）「ブノワトン」のカレーパン \210 カレーパンというと揚げカレーパンが一般的だと思いますがこれはハードパンでたっぷりのカレーを包んで焼いたものトッピングには少しですがチーズも乗っていますパンに練り混まれてる緑っぽい物はバジル？パセリ？と思いきや青海苔！ビーフ・コーン・人参が入ったカレーはじっくり煮込んだ味一口目は甘いのですが後味は辛口でこれだけ食べてもおいしい青海苔入りのハードパンによくあいます うまっーおかずは、胡麻豆腐／ソーセージとアスパラのガーリック炒め／かぼちゃのマリネ／レタスサラダ
2004年10月11日
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＜夕パン＞★師弟パン★
左：葉山「ブレドール」のレザンベール \136右：藤沢「カラヘオ」のレザンフロマージュ \136 カラヘオの職人さんはブレドール出身だそうでパンのラインナップが似ています今日のぶどうパンにチーズが入ったパンもそっくりでしょ？カラヘオの方が焼き色が濃いのとレーズンが多めブレドールの方がチーズの塩気が多いので少なめな量でも充分でしたおかずは、かぼちゃとゆで卵のカレーグラタン／昨日のコンソメの大根煮に味を足してスープ
2004年10月10日
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＜おやつパン＞★パンの蔵★Zopf★＜夕パン＞★Ｋ★
大磯「パンの蔵」の天茶丸 \105北小金「Zopf」の黒豆のクグロフ \350(1/4サイズ） 右：天茶丸ちょびっと堅い外皮と天然酵母のもちっとした食感のソフトハードパン抹茶を練り混んだ生地に入ってるあずきは期待程入ってなかったけれどこの位がいいのかもおやつだけじゃなく食事パンにもできそうです左：黒豆のクグロフ数日お昼にサンド類を堪能しているお店ですがお菓子もおいしいんですよこのクグロフもだーい好き丹波の黒豆は食感を残して煮てあるのでクグロフの目の詰まったしっとりとした生地との対比が絶妙なんですクグロフはフランスのアルザス地方の伝統菓子でマリー・アントワネットも大好きだったとかそのフランスのお菓子に日本の黒豆が合うんだな葉山「Ｋ」のメランジュとバジル 手前がメランジュここのパンは激ハードのクラストと粉の味を楽しめるクラムが特徴ですが今日のパンは胡桃・レーズン・いよかんピールとクランベリーかな赤いベリーが入っているのでドライフルーツの甘さも味わえるパン激うまでした後ろがバジル丸いプチパンの半分ですたっぷりのバジルが入ってるのですが粉末とかペーストにしたバジルではなく細切りのバジルが入ってます焼き戻すとバジルの香りが立ってすごくいい香りおかずは、焼きコロッケ（ふかしじゃがいもを潰してベーコン混ぜ）のチーズのっけ／大根とイカのコンソメ煮今日はなんだか白いおかずが揃いました
2004年10月09日
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＜昼パン＞★北小金「Zopf」★
北小金（今日も有楽町）の「Zopf」 ツォップは２階にカフェがあるのですがここで出されるパテドカンパーニュにいちじくを乗せたお料理が激うまだと噂に聞いていました催事でこの噂の組み合わせ パテドカンパーニュサンド ￥350 を発見！思わず「あっ」と声を出したら、りえさん（店主夫人）が「そう今日だけ」と教えてくれました今日は会社帰りにも行くのでお昼はやめようかな？と思っていたけれど行って良かった！あっさり味の厚めに切った豚肉のパテに甘いイチジクがたっぷりパンはセレアルかな？胡麻をはじめ雑穀が入って身体によさそう生野菜など他のものを挟まないところがまたすごい夜、大量に食べる予定なのでお昼はこれ１個だけでした小食の私も足りるかなーと心配したけれど肉が厚切りでボリュームがあったのとパンに入った雑穀のせいでお腹いっぱいですツォップで今食べる分だけ買うってすっごい幸せPS 夕方行かれる方へ昨日は７時に売り切れて店じまいだったそうですよコロッケパン食べ比べ パンクラブで食べ比べをしましたパン屋さんの名前が分からない状態で食べ比べてみて各々が順位を付け１位が１０点２位が８点・・・５位が２点として集計する方法です私の推薦したコロッケパンが１位になりましたなんだか嬉しかったです
2004年10月08日
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＜昼パン＞＜夕パン＞★北小金「Zopf」★
北小金（今日も有楽町）の「Zopf」 今日もお昼休みにおいしいサンドを求めて有楽町へ行って来ましたちょっとフライングしてダッシュで行くと12時3分頃着くのですが買うつもりだった「にんじんと焼き豚のサンド」は売り切れ昨日よりお客（ライバル）が増えてましたすっかり食べるつもりだったサンドがなかったので何にするか悩んでると最近の昼共友mさんとmさんの連れが登場一緒にベンチを求めて国際フォーラムへ食（レトロ食品とか缶詰）のイベントをやっていてわさわさしてる中おもむろにデジカメを出して撮影する私たち試食品をもらうため列に並んでいたおばさんたちが私たちのパンを見ていたけれどこれはもらったんじゃないんですっいつもなら私も試食品をもらうべく翻弄するのだけれど今日は時間がないのが残念っておいしいサンドウィッチをお昼に食べられる事を感謝すべきだわね選んだのは昨日はなかった（または売り切れてた）２種類のチーズのカスクルート ￥240ミモレットとゴーダチーズの２種類のチーズとベッパーポークをサンドシンプルに野菜なし肉のまわりのきつめの胡椒とチーズの塩気がおいしいバケットと相まってうまい！胚芽のクロワッサン ￥140どちらも焼き戻したら更にうまくなるのが明確なので半分ずつ持ち帰り会社に戻って天然酵母で作られたクロワッサンを焼き戻して食べたらやっぱり粉の味が深まってうまい！今日のデザートは（写真なし） 栗あんぱん ￥60ホタテとエビのクリームシチュー \200 ブリオッシュで作ったお皿にたっぷりのクリームシチューが入ったパンホタテとエビの他に玉ねぎ・ブロッコリーも入っててうまい！お昼の残りのカスクルートはバケットがしなしなになってしまったけれど焼き戻したらちょっと復活しましたチーズが溶けて豚肉から脂がしみ出てきてうまい！
2004年10月07日
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＜昼パン＞＜夕パン＞★北小金「Zopf」★
北小金（今日は有楽町）「Zopf」のベーグルサンド ￥300マリオンの２０周年イベントの一環で阪急にパン屋さん１軒とスイーツのお店数店が出店していますパン屋さんは10/1～5まで「ブノワトン」を味わうことができました（１日と４日の日記参照ください）今日からはツォップに交代♪ツォップは何度か訪問しているのですがバリエーションが豊富なのとカフェが併設されているので即食い向きのサンド類を買った事がありませんでしたお店が会社か家の近所にあってお昼にサンドを食べられたらいいのになーとあり得ない事を願っていたパン屋さんが向こうから来てくれるなんて宝くじに当たったような幸運しかも今日は久しぶりのどっぴーかん いそいそと出かけていきました特設店舗の前は私と同じようにこの日を待ちわびたOLさんたちでいっぱい 食べた事があっておいしさを知っているパンもありましたが今日はサンドと総菜パンと決めてますお昼にぴったりのパンだけでも１０種類位あって悩む悩むで、選んだのが ほうれん草とガーリックベーコン のベーグルサンド お店で選んだ時はパンの穴が見えなかったのでイングリッシュマフィンのサンドと思ってました銀座のはずれのOL、mさんに教えてもらった椅子に落ち着きかぶりつくと食感がマフィンじゃない このもちもちは・・・ベーグルじゃん！と気がつく鈍い私後で確認したらコーンミールのベーグルだそう 道理で似てるわけだよねたっぷりのほうれん草の上に細切りベーコンが乗ってるのだけれどほうれん草は味付けが薄いのでベーコンと混ぜ混ぜした方がおいしいと思うでもフォークもお箸も持ってないのでそのままかぶりつきベーコンを食べてると時々出てくるしゃりっとした食感はニンニクきゃー会社に戻って仕事なのにー 歯磨きしっかりしなきゃデザートに ザ・マンド ￥180 を１口囓ってタイムアップ（やっぱり甘いパンも食べたい） 帰りにもう１度お店を覗いたらやっぱり会えたmさん今日も笑顔が素敵だったわーおいしい物を前にするとみんな笑顔になるよねてりやきチキン \170 千切りきゃべつ＋マヨネーズ＋ごろごろのチキン＋チーズ＋てりやきソースという豪華な組み合わせもちろん温め直して食べたので激うまこの後お昼の残りのザ・マンドとラスクをちょっこっと食べましたはぁー幸せおかずは、レタスとめかぶのサラダ
2004年10月06日
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＜夕パン＞
代官山「アルトファゴス」のバケット・ド・オール \160（ハーフ） 今日は久々のお家ごパン冷凍庫にあるたくさんのパンの中から選んだのはバケットひなこさんがバケットの書き込みをしてくれたので影響されました（笑）アルトファゴスと言えばバケットの名店バケットだけで６種類あるのですが今日のはフランス産小麦で作られた物「あっさりした味わいで食事の邪魔をしないフランス人好みの味」と書いてる本がありましたが私にはうまみのあるバケットです最近焼き方か粉か忘れたけれど何か変えたらしいので甘みが増したのかしら？焼き戻し失敗してちょっと焦げちゃいましたが香ばしくておいしかったです右のはラタトウィユのっけ奥のパンは、「ブノワトン」の白ごまチーズクッペ \135昨日半分食べた残りそのままだと胡麻の香りのするパンなのですが焼き戻すとチーズの香りが全面にでてきますチーズたっぷりでそれだけでおいしいのに胡麻パンにするとはさすがですおかずは、かぼちゃとゆで卵のサラダ／めかぶとレタスのスープ
2004年10月05日
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＜昼パン＞
伊勢原（今日も有楽町）ブノワトンお昼休みに行って来ました若干ラインナップが増えてました試食で食べた栗のシュトーレンがほしかったけれど冷凍庫事情により泣く泣く却下雨なので空いてるかなーという予想に反して金曜日より混んでましたお昼は約束したわけじゃないけどやっぱり会えたmさんと一緒に食べました２人共今日は野菜ジュースを持参考える事は一緒だね（笑） ビックリコーン ￥250名前の通りたっぷり練り込まれたコーンが甘くてうまい焼き戻して食べた方がおいしそうなので半分持ち帰りブノワトン ￥160店名にもなっているハードパンサワー種で作ってるそうだけれどレーズンの甘さで酸味は感じられないそれ程レーズンたっぷりでした金曜日にもパンを買いに来たから今日は２回目で気持ちと時間に余裕があったので出店してる他のスイーツのお店も見る事ができましたどこもおいしそうだったけれど食べてみたいと思っていたパティスリーナオキも出店していました今は焼き菓子だけで生菓子は来週来るみたいって来週も有楽町ー？
2004年10月04日
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＜おやつパン＞＜夕パン＞
茅ヶ崎「こなひき洞」のエンガティナー \235 何度も書いてますがハードパンに目覚めるまでは菓子パン一筋だったのでパン屋さんで売ってるケーキに近いパンがだーい好きキャラメリゼしたナッツ類をのせたデニッシュやパイももちろん好きここのはブリオッシュ生地でしょうかバターたっぷりのしっとり生地にキャラメルで和えた大粒のくるみがあふれんばかりにサンドされていますくるみにまとわりつく甘いキャラメルとくるみの皮の苦さをおいしいパン生地が中和してうまうまケーキに近いパンというよりケーキですね これはコーヒーはフレーバーコーヒーとっておきのバニラマカデミアの封を開けましたまったりした雨の休日にぴったりのおやつタイムでした耳パン食べ比べ おかずは、ぶり大根／ピーマン・しめじ・ハム炒めバルサミコ酢味
2004年10月03日
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＜湘南のパン屋さん巡り＞
神奈川の知り合いから車でパン屋さんに連れていってくれると嬉しい申し入れがありました神奈川方面で行っていないお店はたくさんあるのだけれどいろいろ考えて「こなひき洞」に決定！せっかくなのであと２店連れていってもらいました まずは、辻堂の「カラヘオ」開放感があっておしゃれな海の家という印象イートインスペースがあるのでまずはここで腹ごしらえ雑誌で見たブロック \189が食べたかったのですフランスパンに大きなブロックベーコンがゴロゴロという写真が雑誌に載っていたのだけれどその通りの大きなベーコンでした暖めなおしてくれたのでベーコンの油がパンにしみてうまー他は１番人気というメロンパン \157（でかー）とチョリソー \189（辛ー）ここでパンを焼く職人さんは２週間前に行った葉山の「ブレドール」出身とその雑誌に書いてあったけれど知らなくても分かる程パンのラインナップが同じでした２店目は念願の茅ヶ崎の「こなひき洞」小さな白いお店は清潔感があっていい感じ木のぬくもりのある店内は若い女性が５人位働いてらっしゃいましたパンを見ただけでここ好き！って思えるパン屋さんですお店の方に話しを聞くとお勧めは食パンだと教えてくれましたでもハードパンの試食を食べると激うまそして菓子パンもぜったいうまいはず何を買ったらいいんだー と嬉しい悲鳴ここのは全種類食べたいので再訪決定！次は冷凍庫を空にして来るぞー ３店目は大磯の「パンの蔵」古い家を改築したというお店でこちらも素敵なお店でしたここはおいしそうな菓子パンが多数お店で買ったパンの名前をメモさせてもらうのですが「パンの名前書かせてください」とお願いしたら書いた物がありますよってパンの一覧表をくれましたそういう心遣いに惚れちゃうんですよね海がキレイだったし風が気持ち良かったし楽しいドライブでしたありがとね～
2004年10月02日
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＜昼パン＞＜夕パン＞
伊勢原（今日は有楽町）「ブノワトン」のクロワッサン ￥230 ホワイトチョコと洋酒漬ドライフルーツのブリオッシュ￥210 マリオンの２０周年イベントとかで他のスイーツのお店と共に有楽町阪急の１階に今日から５日まで出店していますブノワトンがおいしいのは充分知ってるのだけれど我が家からは２時間かかるのでなかなか行けないパン屋さんですそれが向こうから来てくれるなんてありがたや～とお昼休みにダッシュで行って来ましたせっかく行っても午前中で売り切れてたらどうしよう？と心配していたのに人だかりもなくパンもたくさんあって拍子抜けおかげでゆっくり見ることができました ここはクロワッサンが有名食べた事があるクロワッサンはアンティーククロワッサンという名前でこのお店のシンボルマークに描かれているカラスをかたどった独特の形をしているのだけれど今日のは普通の形？？？これは土日限定のクロワッサンでアンティークの方がもっとハラハラ・バリバリしてるんだそうでもこちらも充分バリバリで後味のバター感がおいしゅうございましたブリオッシュはオレンジ風味でこちらもめちゃうま ホワイトチョコは溶けてなくなっちゃってたけれど幸せな甘みはお砂糖ではなくチョコが出してくれてるのね偶然？必然？会ったmさんの案内で穴場の無料テーブル席で食べられたのだけれどタイムアップでブリオッシュの最後の３口位は無理矢理口に押し込んでしまったなんてもったいない事したんだー私持ち帰ってゆっくり食べればいいじゃん私来週も行くからいいかー私mさーん、また来週お会いしましょう！田舎あんぱん \190 ブノワトンで食べた事があるのは１０数種類しかないけれどその中で一番好きなのが田舎あんぱんこのパンは落ち着いて食べたかったので持ち帰って夕パンにふすま入りの堅めの生地も粒餡もやっぱりうまい～おかずは、ふろふき大根にきのこ味噌餡／ポテトにソーセージ＋チーズ○でまとめてちょっと遅いお月見気取り久々のお家ご飯おいしいパンをゆっくり食べられて幸せです
2004年10月01日
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