＜大阪－３日目＞

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2005年02月27日

今回大阪に来たのはイベントのお手伝いがメイン
そのお手伝いは金・土のみだったのに昨日帰らずもう１泊したのはモバックショーと少し遠いパン屋さんへ行くため
帰りの飛行機は18:30なのでゆっくり寝ていてもよかったのだけれど
早めに起きてお風呂に入りホテルの朝食パイキングで野菜とタンパク質摂取して準備完了
パン屋さんへしゅっぱーつ　今日も大阪は寒い　歩き始めるとまだ足首が痛い。。。まいったな

梅田からJRに乗り換えて岸辺の「ル・シュクレクール」へgogo
ここは尊敬するパン友さんがHPで絶賛していたお店なのだけれど
熱く語ってもらってもおぼろげな印象しかなくて遠い存在なのは寂しい
やっぱり自分の目と舌で味合わって一緒に熱く語りたいじゃいないかー　と岸辺駅に降りてみれば

歩き始めてもパン屋がありそうもない雰囲気なのだ
徒歩１５分かかるので駅からはちょっと遠いけれど道のりは難しくないはず。。なのに迷った？
と思い始めた頃ただよってきた香ばしい香り～～と共に突然現れたおしゃれなパン屋さん
中に入ると別のパン友さんが大量のパンをお買いあげ精算中だった
ここのシェフはフランスのカイザーで半年働いたあと去年の４月に
お店を開いたそう
カイザー氏と同じように液状酵母を使ったパンは
私はフランスへ行った事がないのでカイザー氏のパンは
分からないけれど東京のメゾンカイザーと同じ雰囲気を感じた
特にクロワッサンは見た目も味も似ていたように思う
本町の＜アッシュ＞のシェフも同じカイザー出身なのだけれど

同じ場所で修行しても師匠と似ていたり似ていなかったり
いろんなパンがあるからパン屋さん巡りがやめられないんだよね
予定ではここのパンだけを買って帰るはずがすでに結構な量のパンを買ってしまってるので
厳選しなければならないのは辛いところ
これから並べられるサンドウィッチやタルトも見たいのだけれど12時までにホテルに帰らないといけないで

囓ってる時におしぼりを出してくれた気遣いは嬉しかったな

0227

梅田に戻って大丸に寄る
＜イリエ＞のクリームパンが11:30～買えると聞いていたのに今日だけお休みだった
でも昨日あきらめた「聖庵」のパンが大丸のパン売場に置いてあって買えちゃった
この時点で手荷物の限界だった。。。のに

午後の部へつづく

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最終更新日 2005年04月08日 11時37分47秒
コメント(2) | コメントを書く

■コメント

熱く語ろう！

mi_wa さん

シュクレもｈも、同じ出身なのに、
パンの方向性がどんどん変わっていって、
全く違いカラーのお店になっているのが面白いよね！！（ｈもオープンしたての頃は、一見しただけで
「カイザーだ」ってわかるほどだったのに、
今では完全にオリジナリティあふれる店になってますね）
どちらもすばらしく美味しく、すてきなお店です。
つーわけで、週末にシュクレ＆ｈのパンがクールで到着ーー。
早くこいこい。 (2005年03月04日 10時22分32秒)

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mi_waさんへ

うっさ☆ さん

mi_waさんもお仕事中かしら？
もうすぐ届くパンを楽しみにがんばって！

hもカイザー色強かったんですかー？
おいしく進化したのかー　すっごいなー

今日は松戸に行こうと思ったのにまさかの残業（泣）
冷凍庫事情を考えるとかえってよかったんだわ
と納得させて
夕パン何にしようかな～

(2005年03月04日 19時44分23秒)

返事を書く