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さわやかな風の吹く湘南から、日々のあれこれをお届けします。湘南の美味しいもの情報が満載です！読書日記や旅行記もありますよ。
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April 6, 2006
カテゴリ： おいしいお店
オーストラリアの宝石商社 「ベンティーン（Bentine）」
主催の「ジュエリー･フェアー」の招待状が届きました。新婚旅行でシドニーに行ったときに、ブラック･オパールの指輪を買って以来のお付き合いです。
こちらが招待状です。
招待状に書いてあるように、今回は「Bijoux de la Rochelle / ビジュゥ・ドゥ・ラ・ロシェル」。そう、会場は 「 ラ･ロシェル 」 。あの 「フレンチの鉄人」 こと、酒井宏行シェフのお店です。場所は、渋谷クロスタワー（旧、東邦生命ビル）の32階です。今回は、フルートのプチコンサートがあるので、それに間に合うように会場に到着です。演奏会場は、 「 ラ･ロシェル 」 のラウンジです。この日は生憎の雨だったので、32階からの眺望は、雨に煙ってあまり良くなかったのが、ちょっと残念。
今年は、日豪交流年。オーストラリアの文化交流大使をされている、フルート奏者のジェーン・ラッターさんの演奏を楽しみました。
最初の曲はラベルの「ボレロ」。まず、導入部では、どっしりとしたバス･フルートでの演奏から始まります。バス・フルートって、かなり大きいんですよ。そして、中盤では普通のフルートに、クライマックスでは、ピッコロに持ち替えます。フルートだけの「ボレロ」もいいもんですね。
プチコンサートの後は、お待ちかねのランチ・タイムです。今回は、メインダイニングでジュエリー･フェアーが行われているので、個室でランチをいただきました。個室へ行く途中の通路がギャラリーになっていて、過去のメニューなど、坂井シェフの歴史が写真で飾られています。
では、ギャラリーから個室が並んでいる入り口に向かいます。
こちらが、メニュー。ちなみに、この絵は、「ラ･ロシェル」という大西洋に面した古い港町をモチーフに、フランス在住の画家アントン・モルナーが描きおろしたのだそうです。
さて、お食事です。前菜は ＜生うにのヴァバロア仕立て、春の香りを一緒に＞ 。濃厚な生うにのババロアの上には、キャビアが乗っています。右下の赤いのは、オマール海老。
スープは ＜かぶのブイヨンスープにラングスティーヌのソテーを＞ 。かわいい白のカップが運ばれてきました。
蓋を取ると、きれいな緑のスープが現れました！塩加減も絶妙！！中には、手長海老が入っています。
メインは、お魚かお肉を選びます。私は、お肉をチョイス。 ＜和牛ロース肉の網焼き、天然わさび風味で＞ 。とっても柔らかいお肉にわさび風味のソースがよく合います。お肉の上に乗っているのは、椎茸を揚げたもの。フレンチに和の食材を合わせる発想がすごいな。見事にマッチしています。
デザートは ＜お楽しみデザート、ラ･ロシェル＞
食事の後は、坂井シェフが挨拶に来てくださいました。記念に、メニューにサインをしてもらいましたよ。そして、坂井シェフと写真を一緒に撮りました。ここにアップ出来ないのが、ちょっと残念。
美味しいランチの後は、ジュエリー・フェアーの会場になっているメイン･ダイニングへと向かいます。会場が狭いためいつもより展示数は少なめでしたが、オパールをはじめとして、ダイヤモンド、真珠、そして、きれいなオレンジとピンク色の中間色をしたパパラチア・サファイアなど、さまざまなジュエリーが展示されている様は、圧巻です。その他には、イタリアのフィレンツェに工房を持つ「FABBRINI / ファッブリーニ」や南洋真珠のブランド、オーストラリアの「AUTORE / アウトーレ」の作品が展示されていました。
さて、今回楽しみにしていたのは、ペンダント・トップ＆イヤリングのデザイン画。だんなの亡くなったお母様の形見として、真珠のブローチをいただいていたのですが、なにぶん昔のものなので、そのまま付けるにはデザインがちょっと古いのね。それで、その真珠を使ってのリフォームの相談をしていたのです。デザインは、ジュエリー・デザイナーのMs. Naoko Luis。今までも何点かNaoko先生デザインのジュエリーを持っているので、今回も無理を言ってお願いしました。デザイン画は三枚出来てきたのですが、その中から葡萄をモチーフにしたものを選びました。夏頃には、出来るとのこと。今からとても楽しみです。
ムッシュ坂井の極上のフレンチ＆極上の宝石たちの競演。おしゃれで贅沢な春の一日をエンジョイしました♪
こちらが招待状です。
招待状に書いてあるように、今回は「Bijoux de la Rochelle / ビジュゥ・ドゥ・ラ・ロシェル」。そう、会場は 「 ラ･ロシェル 」 。あの 「フレンチの鉄人」 こと、酒井宏行シェフのお店です。場所は、渋谷クロスタワー（旧、東邦生命ビル）の32階です。今回は、フルートのプチコンサートがあるので、それに間に合うように会場に到着です。演奏会場は、 「 ラ･ロシェル 」 のラウンジです。この日は生憎の雨だったので、32階からの眺望は、雨に煙ってあまり良くなかったのが、ちょっと残念。
今年は、日豪交流年。オーストラリアの文化交流大使をされている、フルート奏者のジェーン・ラッターさんの演奏を楽しみました。
最初の曲はラベルの「ボレロ」。まず、導入部では、どっしりとしたバス･フルートでの演奏から始まります。バス・フルートって、かなり大きいんですよ。そして、中盤では普通のフルートに、クライマックスでは、ピッコロに持ち替えます。フルートだけの「ボレロ」もいいもんですね。
プチコンサートの後は、お待ちかねのランチ・タイムです。今回は、メインダイニングでジュエリー･フェアーが行われているので、個室でランチをいただきました。個室へ行く途中の通路がギャラリーになっていて、過去のメニューなど、坂井シェフの歴史が写真で飾られています。
では、ギャラリーから個室が並んでいる入り口に向かいます。
こちらが、メニュー。ちなみに、この絵は、「ラ･ロシェル」という大西洋に面した古い港町をモチーフに、フランス在住の画家アントン・モルナーが描きおろしたのだそうです。
さて、お食事です。前菜は ＜生うにのヴァバロア仕立て、春の香りを一緒に＞ 。濃厚な生うにのババロアの上には、キャビアが乗っています。右下の赤いのは、オマール海老。
スープは ＜かぶのブイヨンスープにラングスティーヌのソテーを＞ 。かわいい白のカップが運ばれてきました。
蓋を取ると、きれいな緑のスープが現れました！塩加減も絶妙！！中には、手長海老が入っています。
メインは、お魚かお肉を選びます。私は、お肉をチョイス。 ＜和牛ロース肉の網焼き、天然わさび風味で＞ 。とっても柔らかいお肉にわさび風味のソースがよく合います。お肉の上に乗っているのは、椎茸を揚げたもの。フレンチに和の食材を合わせる発想がすごいな。見事にマッチしています。
デザートは ＜お楽しみデザート、ラ･ロシェル＞
食事の後は、坂井シェフが挨拶に来てくださいました。記念に、メニューにサインをしてもらいましたよ。そして、坂井シェフと写真を一緒に撮りました。ここにアップ出来ないのが、ちょっと残念。
美味しいランチの後は、ジュエリー・フェアーの会場になっているメイン･ダイニングへと向かいます。会場が狭いためいつもより展示数は少なめでしたが、オパールをはじめとして、ダイヤモンド、真珠、そして、きれいなオレンジとピンク色の中間色をしたパパラチア・サファイアなど、さまざまなジュエリーが展示されている様は、圧巻です。その他には、イタリアのフィレンツェに工房を持つ「FABBRINI / ファッブリーニ」や南洋真珠のブランド、オーストラリアの「AUTORE / アウトーレ」の作品が展示されていました。
さて、今回楽しみにしていたのは、ペンダント・トップ＆イヤリングのデザイン画。だんなの亡くなったお母様の形見として、真珠のブローチをいただいていたのですが、なにぶん昔のものなので、そのまま付けるにはデザインがちょっと古いのね。それで、その真珠を使ってのリフォームの相談をしていたのです。デザインは、ジュエリー・デザイナーのMs. Naoko Luis。今までも何点かNaoko先生デザインのジュエリーを持っているので、今回も無理を言ってお願いしました。デザイン画は三枚出来てきたのですが、その中から葡萄をモチーフにしたものを選びました。夏頃には、出来るとのこと。今からとても楽しみです。
ムッシュ坂井の極上のフレンチ＆極上の宝石たちの競演。おしゃれで贅沢な春の一日をエンジョイしました♪
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