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Comments
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2008/06/08
テーマ： 今夜のばんごはん(52023)
カテゴリ： ウチ呑みお料理帳
昆布の炒め物のことです・・・
沖縄では獲れない昆布ですが、なぜか昆布消費量は日本一
しかもその昆布は北海道からやってくるそうです
不思議ですね～
実は、何でもかんでも捨てずに食いきらないと気が済まないワタクシは、
出汁を取った（ごくたまにですが
）後の昆布を冷凍室に溜め込みまして・・・、
なんちゃってクーブイリチーをちょくちょく作ってました
そんな話を沖縄出身のせいちゃんママにしたところ、
『刻みこんぶ』 なるものをいただきました
↑リンク先はイメージです、同一のものではございません（＾＾；
正直、昆布を刻むのって一苦労だったんですよ～！
そして作った『ウチ呑み屋クーブイリチー』はこちら↓
刻みこんぶ・・・・・・50g
豚肩ロースブロック・・200g
大豆水煮・・・・・・・一袋
1. 刻みこんぶを水でもどして水気を切ります。
2. 豚肩ロースを茹でて短冊状に切ります（普通は豚バラを使います）
ゆで汁は捨てずにとっておきます。
3. フライパン等で豚肉を炒め、砂糖、酒、みりん、しょうゆで味付けし、
取り出します。
4. 3のフライパンの煮汁に豚肉のゆで汁ともどした刻みこんぶを入れ、
軟らかくなるまで中火で煮込みます。
5. 豚肉と大豆の水煮を加えて水分がほぼ無くなってきたら、
塩としょうゆで味をととのえて出来上がり。
ほんとのクーブイリチーは大豆とかいれません（＾＾；
かまぼことかこんにゃくを入れるのが普通なようですね。
他にもいろいろ入れてみても美味しそうです
今回のカメラもこちら！！
お手軽＆水遊び用のコンデジです！
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水に強い！アウトドア派の貴方に便利なデジカメです。
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Re:ウチ呑み屋☆なんちゃってクーブイリチー☆(06/08)
nikoniko21
さん
クーブイリチーっていうのがあるのですね。
昆布は本当によく使います。
保管する方法が間違っていました。冷凍庫保存がいいですね。干していましたたから、ついつい手間でした。目から鱗です。とんまでしょう。（笑）
ありがとうございました！ (2008/06/10 10:31:31 AM)
昆布は本当によく使います。
保管する方法が間違っていました。冷凍庫保存がいいですね。干していましたたから、ついつい手間でした。目から鱗です。とんまでしょう。（笑）
ありがとうございました！ (2008/06/10 10:31:31 AM)
Re:ウチ呑み屋☆なんちゃってクーブイリチー☆(06/08)
すみつばめ
さん
沖縄で取れない昆布を沖縄で一番消費するって本当に面白いですね。
大豆を入れたのはパパさんのアイディアですか？
栄養バランスもよさそうですね。
美味しそう～ (2008/06/10 11:54:55 AM)
大豆を入れたのはパパさんのアイディアですか？
栄養バランスもよさそうですね。
美味しそう～ (2008/06/10 11:54:55 AM)
うまそ♪
ゆぽぽん さん
なんてうまそうなオカズ♪
そんな名前のお料理なんだぁ～。
だし昆布…いつも捨ててるわ。もったいないよね。
佃煮しか思いつかなかったけど、
こんな風にお料理するんもありなんね～☆ (2008/06/10 07:45:13 PM)
そんな名前のお料理なんだぁ～。
だし昆布…いつも捨ててるわ。もったいないよね。
佃煮しか思いつかなかったけど、
こんな風にお料理するんもありなんね～☆ (2008/06/10 07:45:13 PM)
Re:ウチ呑み屋☆なんちゃってクーブイリチー☆(06/08)
ゆっき～パパ
さん
nikoniko21さん
捨てても良さそうなもんですけどね・・・（＾＾；
なんとなくもったいなくて冷凍しちゃいました（＾＾；
フリーザーパックに追加して保存してましたが、
保存方法が正しいのかはまったく自信がありません・・・（泣） (2008/06/11 12:18:38 AM)
捨てても良さそうなもんですけどね・・・（＾＾；
なんとなくもったいなくて冷凍しちゃいました（＾＾；
フリーザーパックに追加して保存してましたが、
保存方法が正しいのかはまったく自信がありません・・・（泣） (2008/06/11 12:18:38 AM)
Re:ウチ呑み屋☆なんちゃってクーブイリチー☆(06/08)
ゆっき～パパ
さん
すみつばめさん
＞沖縄で取れない昆布を沖縄で一番消費するって本当に面白いですね。
-----
↑ほんと不思議ですよね、
ただ単純に好きなだけでしょうか（＾＾）
大豆を入れたのはただの思いつきですよ～！
たまたま冷蔵庫にあっただけですが、
なかなか昆布と合いました（＾＾）
(2008/06/11 12:24:33 AM)
＞沖縄で取れない昆布を沖縄で一番消費するって本当に面白いですね。
-----
↑ほんと不思議ですよね、
ただ単純に好きなだけでしょうか（＾＾）
大豆を入れたのはただの思いつきですよ～！
たまたま冷蔵庫にあっただけですが、
なかなか昆布と合いました（＾＾）
(2008/06/11 12:24:33 AM)
Re:うまそ♪(06/08)
ゆっき～パパ
さん
ゆぽぽんさん
うまそうに見える～？？
ありがと～（＾＾；
だし昆布、ウチもいつも捨ててたんやけど、
何となくもったいないなあと思ってて・・・。
佃煮よりきっとお手軽やし、なかなか良いよ（＾＾； (2008/06/11 12:29:54 AM)
うまそうに見える～？？
ありがと～（＾＾；
だし昆布、ウチもいつも捨ててたんやけど、
何となくもったいないなあと思ってて・・・。
佃煮よりきっとお手軽やし、なかなか良いよ（＾＾； (2008/06/11 12:29:54 AM)
クーブイリチー！！！
なのたんぱぱ さん
初めての単語に納得しました。
沖縄料理なんですね＾＾
しっかしパパさんは最初からアレンジを加えてセンス抜群ですね。
すっごく美味しそうです。
オリのコンデジも大活躍ですね！
応援凸凸凸凸 (2008/06/11 07:32:59 PM)
沖縄料理なんですね＾＾
しっかしパパさんは最初からアレンジを加えてセンス抜群ですね。
すっごく美味しそうです。
オリのコンデジも大活躍ですね！
応援凸凸凸凸 (2008/06/11 07:32:59 PM)
Re:ウチ呑み屋☆なんちゃってクーブイリチー☆(06/08)
ほーちん さん
こんばんは。
クーブイリチー。。。ですか。初めて耳にしました(^^;
我家には、なぜか出汁をとった昆布を、その場で切って
食べてしまう人がいます。
それにしても、いつも何でもおいしそうに料理してしまいますね。すごいな～！！ (2008/06/12 12:27:34 AM)
クーブイリチー。。。ですか。初めて耳にしました(^^;
我家には、なぜか出汁をとった昆布を、その場で切って
食べてしまう人がいます。
それにしても、いつも何でもおいしそうに料理してしまいますね。すごいな～！！ (2008/06/12 12:27:34 AM)
Re:クーブイリチー！！！(06/08)
ゆっき～パパ
さん
なのたんぱぱさん
クーブはこんぶ、イリチーは炒め煮って感じでしょうか。
沖縄料理って面白い名前がいろいろありますね（＾＾）
おいしそうに写ってますか、
ありがとうございます（＾＾；
オリのコンデジ、はまっちゃってます（＾＾）
ある意味、デジイチより難しいですね・・・。 (2008/06/13 09:42:42 AM)
クーブはこんぶ、イリチーは炒め煮って感じでしょうか。
沖縄料理って面白い名前がいろいろありますね（＾＾）
おいしそうに写ってますか、
ありがとうございます（＾＾；
オリのコンデジ、はまっちゃってます（＾＾）
ある意味、デジイチより難しいですね・・・。 (2008/06/13 09:42:42 AM)
Re:ウチ呑み屋☆なんちゃってクーブイリチー☆(06/08)
ゆっき～パパ
さん
ほーちんさん
ありがとうございます（＾＾）
おいしそうに見えますか～（＾＾；
出汁を取った昆布をそのまま切って食べるとは！！
なかなかワイルドで素敵じゃないですか！！
今度マネしてみます（＾＾）ノ (2008/06/13 09:47:31 AM)
ありがとうございます（＾＾）
おいしそうに見えますか～（＾＾；
出汁を取った昆布をそのまま切って食べるとは！！
なかなかワイルドで素敵じゃないですか！！
今度マネしてみます（＾＾）ノ (2008/06/13 09:47:31 AM)
モグモグ。
山デジ
さん
かみさんはみそ汁のダシを取った後捨てようとする。
『そのまんまにして、ふにゃふにゃに成る迄煮込め！』
柔らかく成ってから、醤油、鰹節をかけて食べるんです。美味い！ドライブの時は、おしゃぶり昆布を買い込んでモグモグ（笑）。
（笑）
(2008/06/13 08:21:42 PM)
はっぴぃにゃ！
こんぶは美味しいのかにゃ？
やっぱりあたしはかつおぶし派にゃ～。w
ママちゃんも昆布は苦手みたいにゃ。
おでんの昆布は、パパちゃん担当にゃ。
でも、ちゃんとぽち！はしたにゃ。w (2008/06/14 01:12:47 AM)
やっぱりあたしはかつおぶし派にゃ～。w
ママちゃんも昆布は苦手みたいにゃ。
おでんの昆布は、パパちゃん担当にゃ。
でも、ちゃんとぽち！はしたにゃ。w (2008/06/14 01:12:47 AM)
はっぴぃにゃ！2
クーブイリチー
ゆうほのママ
さん
Re:ウチ呑み屋☆なんちゃってクーブイリチー☆(06/08)
KAKO さん
いつもながらお見事ですね！私なんぞは結婚してからこのかた持って帰った魚も全部嫁にまかせてますから感心致します。
(2008/06/14 10:41:31 AM)
Re:ウチ呑み屋☆なんちゃってクーブイリチー☆(06/08)
ゆっき～パパ
さん
皆さん、いつもレス遅くてすいません（＾＾；
(2008/06/15 10:38:30 PM)
Re:モグモグ。(06/08)
ゆっき～パパ
さん
山デジさん
昆布大好きですか（＾＾）
おいしいですよね～！！
そのまま煮込んで醤油に鰹節・・・。
美味しそうです！！
ぜひマネしてみます（＾＾）
おしゃぶり昆布もたまに食べると辞められませんね！ (2008/06/15 10:42:44 PM)
昆布大好きですか（＾＾）
おいしいですよね～！！
そのまま煮込んで醤油に鰹節・・・。
美味しそうです！！
ぜひマネしてみます（＾＾）
おしゃぶり昆布もたまに食べると辞められませんね！ (2008/06/15 10:42:44 PM)
Re:はっぴぃにゃ！(06/08)
ゆっき～パパ
さん
Re:クーブイリチー(06/08)
ゆっき～パパ
さん
ゆうほのママさん
ご飯にもビールにもピッタリですよ～！
他にもいろいろ入れるともっと栄養満点で
良いのではないでしょうか（＾＾）
是非作ってみてくださいね～！！ (2008/06/15 10:52:23 PM)
ご飯にもビールにもピッタリですよ～！
他にもいろいろ入れるともっと栄養満点で
良いのではないでしょうか（＾＾）
是非作ってみてくださいね～！！ (2008/06/15 10:52:23 PM)
Re:ウチ呑み屋☆なんちゃってクーブイリチー☆(06/08)
ゆっき～パパ
さん
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