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2008/06/08
テーマ： 今夜のばんごはん(52021)
カテゴリ： ウチ呑みお料理帳
昆布の炒め物のことです・・・
沖縄では獲れない昆布ですが、なぜか昆布消費量は日本一
しかもその昆布は北海道からやってくるそうです
不思議ですね～
実は、何でもかんでも捨てずに食いきらないと気が済まないワタクシは、
出汁を取った（ごくたまにですが
）後の昆布を冷凍室に溜め込みまして・・・、
なんちゃってクーブイリチーをちょくちょく作ってました
そんな話を沖縄出身のせいちゃんママにしたところ、
『刻みこんぶ』 なるものをいただきました
↑リンク先はイメージです、同一のものではございません（＾＾；
正直、昆布を刻むのって一苦労だったんですよ～！
そして作った『ウチ呑み屋クーブイリチー』はこちら↓
刻みこんぶ・・・・・・50g
豚肩ロースブロック・・200g
大豆水煮・・・・・・・一袋
1. 刻みこんぶを水でもどして水気を切ります。
2. 豚肩ロースを茹でて短冊状に切ります（普通は豚バラを使います）
ゆで汁は捨てずにとっておきます。
3. フライパン等で豚肉を炒め、砂糖、酒、みりん、しょうゆで味付けし、
取り出します。
4. 3のフライパンの煮汁に豚肉のゆで汁ともどした刻みこんぶを入れ、
軟らかくなるまで中火で煮込みます。
5. 豚肉と大豆の水煮を加えて水分がほぼ無くなってきたら、
塩としょうゆで味をととのえて出来上がり。
ほんとのクーブイリチーは大豆とかいれません（＾＾；
かまぼことかこんにゃくを入れるのが普通なようですね。
他にもいろいろ入れてみても美味しそうです
今回のカメラもこちら！！
お手軽＆水遊び用のコンデジです！
3m防水、1.5m耐衝撃性能 ですよ！
水に強い！アウトドア派の貴方に便利なデジカメです。
オリンパス μ850SW レモンイエロー
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