薩摩おごじょの東北生活

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2006年06月10日

初収穫！
ブロッコリー。
雨が続いて収穫時期を逃してしまったら花が咲きそうになっていた。
そして今日やっと晴れたのでいよいよ初収穫！
完全無農薬なので包丁で切りとってそのまま食べてみる。
ポリポリコリコリ。。。としてて、何と言っても甘い！
採れたてのブロッコリーは生で食べられる位甘くて美味しい！
１本だけかじって後は軽く塩で茹でて塩を振る。マヨネーズも準備。

やはり採れたてには敵わんなぁ。。。
まだ横からワサワサ出てきているのでこれからが楽しみだ。
アスパラバスに似ている感じがしたなぁ。

イチゴ酵母～液種完成～
もうドボドボ溢れるくらいにサワ～になってしまったので完成とみなす。
と、同時に元種の仕込みに入る。
国産小麦と混ぜてねかせる。
イチゴクリームみたいな甘ぁ～い香り。
そのまますくって食べたくなる位にいい匂いなのだ。
また混ぜ混ぜの生活だ。

リンゴ酵母～元種完成～
リンゴ酵母の元種も完成した。
これはそのまま冷蔵庫行き。

キレイに発酵していたのでいいパンになりそうだ。
楽しみ～ぃ。今度はどんなパンにしようかなぁ。

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