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2008.01.14
テーマ： 食べ物あれこれ(52101)
カテゴリ： 料理以外
何回かやっていけばもうチョット上手になるのですが・・・・・
フランスのレストランは、カジュアルな店を除いて料理とお菓子に分かれています。
ホールだってサービスとソムリエに分かれます。
日本はグランメゾン（大きなレストラン）以外はシェフが何でもやっちゃうんです。
その分、プロフェッショナルでない仕事も勉強しなくてはいけません。
フランスに居るときも、飴細工のコンクールや氷細工のコンクールを見に行きましたが、それはそれは芸術的な仕事でした。
今日みたいに暇だからチョコッとなんて仕事をしたら怒られちゃいます＼(`o'")
まぁ、素人が作ったので何も言わないでください。
うちは飴細工用の道具が何もないので、熱い飴を素手で頑張って作ってます。
こんな物でも、なんとなく教えています。
調理場の女の子も上手に作ってました(*^.^*)
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