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チキンはもちろんアーミッシュマーケットでゲット。
約3.5（約1.6kg）パウンドのチキン。で、この重さだと焼く時間は約70分。
んが、70分経っても足の付根の温度がちと低い。なじぇ？

どーやら原因はこのせいではないかと。
Cuisipro Roast and Serve Turkey Lifter 　初めて使ったリフター。このリフターにチキンを乗せパンに置いて焼く。この時、リフターでチキンがパンの底につかないため、火が通るのに時間がかかったのかも。クリスマスのターキーの時は、焼く時間を1.1～1.2倍にしなきゃ。

んでこのリフター便利ざんす。今まで焼けた重いターキーをお皿に移動させるのが大変だったのさ。ターキーに突き刺して移動させる大きなフォークのようなものはあるが、ポイントはこんがり焼けたターキーの皮を傷つけてはいけないんで大変さ。

オーブンのドアを開けるたびに熱波を顔に受け、熱いドアやパンで火傷をしながら難儀してターキーを移動させるわけですな。んでそこからパンに溜まってジュージューいってるターキーの肉汁でグレイビーソースを作るわけですな。それまでのマッシュポテトや他の料理で汗だくに追い討ちをかけるわけですな。

ワイングラス片手にドレスを着ておしゃべりの優雅なクリスマスはどこ？昔見た映画のアメリカのオサレなクリスマスはどこ？クリスマスにこんなに重労働しなければならないとは知らなかったざんす。日本の実家のお節料理を作る時もこんな力仕事はなかったざんす。

映画やテレビで見るテーブルに乗った大きなターキーや料理、クリスマス用のテーブルウェア、そこに綺麗に着飾った人達が集まって家長がターキーにナイフを入れる。私思うさ、この料理を作った人は絶対食事の前にシャワーを浴びなきゃなんないと。もう一回メーキャップしなおさなきゃならんと。

私？もうねぇ料理が完成した時には疲労困憊であまり食欲がなくなってるさ。
今日はチキンで新しいリフターを使っての焼き時間の実験。

このチキンの残りは、骨から身をむしり鶏がらとともに明日のチキンヌードルスープとなる。いいスープストックがとれてよ。