ベトナム流クッキング

緑色のお餅

今日は9月の初めの話です。こんなお餅をもらいました。緑色のお餅！ 普通だったら、この色に恐れをなして、着色料が怖くて食べないところですが、今回はパクっと食べちゃいました。ＴＶでこの緑色は米を若い（青い）うちに収穫してこの緑色が出るのだと言っていたが、本当かどうか定かではないです。でも言っていることはなんとなくわかるような気がした。普通のお餅よりも青臭い匂いがほんのりとしている。ベトナムのお米、もち米は独特の香りがするが、それともちょっと違っていた。お餅の中央の部分、白っぽいところは、練乳？！と思ったけど、違いました。中身はココナッツの刻んだものが入っていて、おいしかった。これもＴＶの受け売りになってしまうが、結婚式の儀式のときに使うお菓子なんだとか。伝統的なお菓子なんですね。どこで買えるの？と聞いたら、北部のお土産、とのことでした。ただ、名前を忘れてしまった。ご存知の方がいらしたら、教えてください。