ベトナム流クッキング

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nabe3730

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Viet Nam Style Cooking-ベトナム流クッキング-のホームページにようこそ～

私の住んでいた所（ベトナム南部のとある地方）には、スーパーマーケットがありませんでした。
買い物は毎日、青空マーケットです。この時点でかなりびっくり！
そんな生活も帰任命令が出て、あっけなく終了。
ベトナムで苦労したからか？シンプルな生活をしていたおかげ？で、日本に帰ってからというものの、物欲が薄れ、野菜中心の生活をし、外食とはあまり縁のない生活になりました。
最近はおべんとうの話が中心のブログです。
越南勉強帖
ベトナムの暮らし、文化、食べ物･･･きめ細やかに書かれています。ぜひ手にしてみてください。私もついに買いました！！！

お昼ごはん

ベトナムにいたときは、毎日こんなごはんを食べていました。

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September 25, 2006

春巻きの皮の真実

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カテゴリ：ベトナム生活・習慣

今日、会社の人と話していて、「生春巻きって、水につけるとすぐ破れちゃうし、くたっとしちゃうのよね」と言っていた。

今日はバインセオを作ることにした。
電車に乗っていてすごーーーく食べたくなってしまったので、ハーブやら野菜やらを買い込んで作ってみる。
（実は自分で作るのは2回目･･･情けない）

そしていざ、巻き巻きしようとしたら、彼が「ねえ、なんで今日はくるくるしちゃうんだろ？」という。
手元を見ると、くり～んと丸まった春巻きの皮が。

おかしいね、ベトナムではこんなこと、一度もなかったのに。

と、はっ

これってもしかして、「水」のせい？

ベトナム産ベトナム米もそうだったけど、日本の水だと洗うとぬるぬるしてしまう。硬水のほうがベターということがわかった。

春巻きの皮＝ライスペーパー

つまりは水が関係しているのではなかろうか？？？

探偵nabe3730の推理、みなさんどう思われますか？

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