あんさんぶるおとまつ代表ブログ

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vnおとまつ @ Re[1]:「あんさんぶるおとまつ2023」終了しました(10/13) 海老原さんへコメントいただいたことに…

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vnおとまつ @ Re[1]:学習できない政治家たち(11/15) akiさんへ国と国民を無用な危険にさらさ…

aki@ Re:学習できない政治家たち(11/15) この様な書込大変失礼ながら、日本も当事…

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佐藤譲@ 薔薇は美しく散るいつも素敵なブログ拝見してます。この演…

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vnおとまつ @ Re:どこのドイツ(01/20) ガーゴイルさんへそうだったのですね。…

ガーゴイル@ どこのドイツロミオの青い空の空へはロミオの青い空の…

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昨日は、今年最後のソロキャンプの１週間前ということで、

近所のスーパーでお肉を買って来まして、燻製のしこみをやりました。

夏場と違って、現地への移動中の肉が傷みをあまり気にしないで済むので
今の季節は燻製料理にはもってこいなんですよね。

買ってきたのは、豚バラブロック２本と、鳥ももの骨なし１つ・・・

豚バラはいつもの国産ではなく、カナダ産にしました。
１００グラムあたりで２０円くらい安かったので・・・

前からこんなのあったかなぁ？

もしかすると、国産のほうがパッキングが安っぽいので、

例によって、市販の段ボールスモーカーを使うので、
２本とも半分に切って、小さな４つの塊にして振り塩をしました。

チキンのほうは網に乗せる予定です。
（上の写真の下の方に見えているやつ）

また車内にネットで吊るして風に当てる作戦をやろうかと思っています。
さすがに高速ではちょっと無理かなと思いますが・・・

燻製は私がやる唯一といってもよい「アウトドア料理」らしきものです。

燻製料理は、もしも荒天でキャンプを中止にしても、
自宅の換気扇の下でもできますので、しこみが無駄にならないのが良いです。
（別のおかずに転用しないってことも含めて・・・）

特にベーコンはいつも好評で、

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