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ひで6628
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2012.10.27
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美味しくなた！
ほれ、コレ。
春先は苦味が強すぎて「う～ん、ちょっちゅね、イマイチ」だった酒がこの秋おいしく熟しております。
専門的な方が飲むと「あなた、コレ、生老ちゃうの？」と言うと思いますが、旨ければ良いのです。そして、その酒を一般市場に出すか否かは蔵元が決めれば良いのだと思います。ハイ。
どーも酒の評価というのは、「粗探し」になってしまっているのですな。
生老？ダメ～
木香？ダメ～
カプ重？ダメ～
酸浮き？ダメ～
これは、鑑評会などの出品酒の審査基準が反映されているのでしょうな。実際わたくしも審査をする時は減点方式で審査をしますし、こういうやり方が日本酒のレベルを上げていったというのは間違いないのです。
こんな事いちいち考えながら飲むのは ごく一部の人で 旨いかマズイか だけではないでしょうか？
味覚というのは千差万別。我々メーカーは１０００人皆に合わせて酒は造れないので、「ウチの酒はこうです」というぶれない造りが大事なのですな。そして「この味なら出してよーし！」という商品管理も大事なのだな。
という事で１１月４日の「酒味の会」にも この酒は持っていきます
当日は全席着席です。
門外不出の日本酒、焼酎、地ビールを酒蔵関係者といっしょに楽しんでいただきます。
(出品予定蔵、田酒・刈穂・まんさくの花・雪の茅舎・天の戸・南部美人・月の輪・浜千鳥・関山・萩の鶴・浦霞・一ノ蔵・
十四代・出羽桜・鯉川・羽前白梅・大七・神亀・尾瀬の雪どけ・いづみ橋・雨後の月、他)
※なお、宿泊をご希望の方は遠慮なくご相談ください。
日時11月4日（日） 16時～18時半
会場『ホテルサンルート一関』 Google Map
岩手県一関市上大槻街2-37（JR東北本線 一関駅西口徒歩1分） TEL： 0191-25-4311
定員100名（先着申込順）
申込み方法店頭および電話、FAX、Eメールにて受け付け
申込み・
問合せ 酒のかんりょう 岩手県一関市地主町7-2
e-mail： kanryo@khaki.plala.or.jp
またまた初参戦のイベントです
初岩手～♪
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