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プリン@ Re:野菜作りのプランター(03/12) プリンは、0896236553 です。
2021.01.11
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テーマ: 京都。(6234)
カテゴリ: 京都
京都の昭和のころからあるうどん屋なら、おはぎ、いなりずし、巻きずしがメニューにあるのは珍しくない。
この店のように、にぎり寿司まであるのも珍しくも何ともない。













考えてみれば、くら寿司にだってラーメンやカレーライスがある。
京都人は今更ながらハイブリッドな店に違和感がない。

でもこんな大衆食堂は数が減ってきた。
ドラッカーが、こんなハイブリッドな店を見たら何と云うだろう。
顧客の要望に応えたすばらしいマネージメントと絶賛するだろうか。
それとも経営効率の悪さに酷評するだろうか。。。


http://wake-kyoto.jugem.jp/?eid=576












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最終更新日  2021.01.11 18:33:32
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