2010.01.26
テーマ： 今日のコーヒー(5487)
カテゴリ： カテゴリ未分類
昨年１０月に行った クラフトマーケットin金津
初めて聞くお名前でしたが、リーズナブルなお値段で、１杯１杯丁寧に点ててくれて、飲んだコーヒーの美味しかったこと。
「工房に来てくれたら、点て方教えるよ」とオーナーの言葉を忘れられなく、行ってきました。
福井市内を９時に出発して、気付いたら「加賀」行き過ぎた～と戻って、迷って、１時間半かけてたどり着いた工房。
扉を開けると、ふわーーーっと、それでいて優しいコーヒーの香り。
「美味しいコーヒーを飲んで欲しい。ただそれだけ」とシンプルな信念。
しかし、その知識や情熱はモリモリ。
一切宣伝してないけれど、今では県内外から勉強しに来られる方、買いに来られる方、後を絶たないそうです。
焙煎はガス
焙煎機にもガスの他、石炭、デジタル（電気）など色々あるようで、今度自家焙煎のお店に行って見てみたいと思います。
調べてみると、ガスは火力の扱いがポイントとなる機種は焼きムラが出やすく、かなりの熟練技を要するそうです。
オーナーが焙煎してくれた豆を挽いてくれて、まず実演。
飲ませていただきましたが、これは美味しい。
甘い香りと、後からくるコーヒーの苦み。
私の好きな味でした。
その後、私にも点てさせてもらいましたが、なかなか難しい。
けれど、自分の点てたコーヒーは美味しい。
家事や育児の合間に。
気の合う友達とおしゃべりに花を咲かせながら。
…ほんのちょっと贅沢で、心のゆとりを取り戻せる、そんな時間があってもいいよね。
ひやかしや営利目的でなく、コーヒーが好きなら、誰でも教えてくれるそうです（※豆を２００ｇ以上購入者に限り）
喜豆
あわら市下金屋31-38-101
初めて聞くお名前でしたが、リーズナブルなお値段で、１杯１杯丁寧に点ててくれて、飲んだコーヒーの美味しかったこと。
「工房に来てくれたら、点て方教えるよ」とオーナーの言葉を忘れられなく、行ってきました。
福井市内を９時に出発して、気付いたら「加賀」行き過ぎた～と戻って、迷って、１時間半かけてたどり着いた工房。
扉を開けると、ふわーーーっと、それでいて優しいコーヒーの香り。
「美味しいコーヒーを飲んで欲しい。ただそれだけ」とシンプルな信念。
しかし、その知識や情熱はモリモリ。
一切宣伝してないけれど、今では県内外から勉強しに来られる方、買いに来られる方、後を絶たないそうです。
焙煎はガス
焙煎機にもガスの他、石炭、デジタル（電気）など色々あるようで、今度自家焙煎のお店に行って見てみたいと思います。
調べてみると、ガスは火力の扱いがポイントとなる機種は焼きムラが出やすく、かなりの熟練技を要するそうです。
オーナーが焙煎してくれた豆を挽いてくれて、まず実演。
飲ませていただきましたが、これは美味しい。
甘い香りと、後からくるコーヒーの苦み。
私の好きな味でした。
その後、私にも点てさせてもらいましたが、なかなか難しい。
けれど、自分の点てたコーヒーは美味しい。
家事や育児の合間に。
気の合う友達とおしゃべりに花を咲かせながら。
…ほんのちょっと贅沢で、心のゆとりを取り戻せる、そんな時間があってもいいよね。
ひやかしや営利目的でなく、コーヒーが好きなら、誰でも教えてくれるそうです（※豆を２００ｇ以上購入者に限り）
喜豆
あわら市下金屋31-38-101
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最終更新日
2010.01.29 00:19:59
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