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和波姫
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2008年03月11日
テーマ： 酒の肴(1248)
カテゴリ： 料理
人参、お好きですか？
でもステーキなどの付け合せに付いているグラッセはわざとらしい甘さが嫌いだ。
でもね、人参はカロテンが豊富で身体によいのだから、たくさん食べないと駄目です！
特に、カロテンは油脂と一緒に取ると吸収がよくなるらしい。
それで、人参がたくさんおいしく食べられる酒の肴にもなる姫のオススメ・レシピをひとつ。
まずは、人参中くらいの一本の皮を剥いたら、細めの千切り～（しゃっしゃっと削る機械を使っちゃうんだけど）ボウルに山盛り。
にんにくひとかけを軽くレンジでチン。（しないとにおいが強烈、それが好きならしなくてもよいけど）みじん切りにして、オリーブオイルと塩コショウを混ぜてレモン汁を加えてドレッシングを作る。
食べる時に小皿にこんもりと盛ったら、そこへ荒挽きコショウを好きなだけふりかけて食べる。（嫌いな人はもちろん、かけないで♪）
近頃、ホタテ缶の値段があがったので、姫は代りになるものはないかと考えた。
ツナ缶はあんまり好んで食べないのだけど、ぴりっと辛いぴり辛ツナはお気に入り～これを入れてみたら、ぐぅ～！
でもステーキなどの付け合せに付いているグラッセはわざとらしい甘さが嫌いだ。
でもね、人参はカロテンが豊富で身体によいのだから、たくさん食べないと駄目です！
特に、カロテンは油脂と一緒に取ると吸収がよくなるらしい。
それで、人参がたくさんおいしく食べられる酒の肴にもなる姫のオススメ・レシピをひとつ。
まずは、人参中くらいの一本の皮を剥いたら、細めの千切り～（しゃっしゃっと削る機械を使っちゃうんだけど）ボウルに山盛り。
にんにくひとかけを軽くレンジでチン。（しないとにおいが強烈、それが好きならしなくてもよいけど）みじん切りにして、オリーブオイルと塩コショウを混ぜてレモン汁を加えてドレッシングを作る。
食べる時に小皿にこんもりと盛ったら、そこへ荒挽きコショウを好きなだけふりかけて食べる。（嫌いな人はもちろん、かけないで♪）
近頃、ホタテ缶の値段があがったので、姫は代りになるものはないかと考えた。
ツナ缶はあんまり好んで食べないのだけど、ぴりっと辛いぴり辛ツナはお気に入り～これを入れてみたら、ぐぅ～！
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