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2007年06月06日

最近夕飯を食べながら「美味紳介」を見ることが多いのですが、

気になる料理があったのでメモがてらに紹介します。

<材料>
　チキンラーメン(1袋)、水(400cc)、天かす(10g程度)、
　おろし長芋(150g)、九条ネギ(40g)、桜エビ(10g)、
　サラダ油(少々)、溶き卵(1個)、酢(大さじ1)、
　荒挽き黒こしょう(適量)、
　水溶きカタクリ(水：大さじ2　片栗粉：大さじ1)

　・インスタントラーメンを袋入りのまま手で砕き、
　　熱湯で30秒ゆがきます。
　・スープと麺を分けておき、スープは鍋に入れて
　　温めておきます。
　・ボウルにおろした長芋、桜えび、天かす、
　　茹でた麺を加えて混ぜます。
　・フライパンにサラダ油を加えて熱し、
　　混ぜた材料を加えて丸く広げ、
　　軽く焦がすくらいに両面焼きます。
　・スープにみじん切りにした九条ネギ、酢、
　　水溶き片栗粉を加え、とろみをつけて

　・チヂミを器にのせ、上で作ったあんをかけて、
　　粗挽き黒こしょうをふりかけて完成です。

番組では3分以内(1分半くらいだったかな?)に
できてましたけど、長芋は皮を剥いてすでにすりおろされていたり、
ネギもすでに切られていたりしているので、

(というかここで出てくるレシピはそんなのばかりなので、
実際は3分ではできないものばかりですけれどね。)

とはいえ、材料費は高くなく、手早くできることには
変わりないレシピだったのでメモしてみました。
長芋さえあれば手軽に作れるのが大きいですよね。
今度試してみよっと。

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