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ルース2191
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2008.12.17
カテゴリ： 自然の恵み
実家の母から、冬の楽しみを送ってもらいました。
それはコレ、スルメイカの麹漬けです。
まだ漬け込みが今一歩だそうですが、ちょいと味見を・・・。
漬け込んだ麹を、洗い流さないで焼きます。
麹が付いているため焦げやすいので、アルミホイルを敷くと良いです。
ダルマストーブの上に、ホイルを敷いて焼いてもＯＫです。
焼き上がると、甘い香りが漂います。
もうガマン出来ない！！。
スルメイカには、やっぱ日本酒で決まりでしょう。
今夜は飲むぞー。
（正しくは、飲んだ。）
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こりゃ、うまそうです
トシベエ
さん
何杯でもいけそうですね。それに、幾つになってもお袋の味はうまい！
(2008.12.18 09:45:38)
Re:こりゃ、うまそうです(12/17)
ルース2191
さん
トシベエさん
作り方を教わって挑戦したのですが、母親のように上手くいきませんでした。
年の功というか、年期の違いというか、しばらくは差し入れを期待してます。
(2008.12.18 12:40:29)
作り方を教わって挑戦したのですが、母親のように上手くいきませんでした。
年の功というか、年期の違いというか、しばらくは差し入れを期待してます。
(2008.12.18 12:40:29)
Re:スルメイカの麹漬け(12/17)
マッハＧ
さん
初めて見ましたが、材料はイカ、麹、あとは塩でしょうか？ちょっと作るのに挑戦したいです。
(2008.12.18 18:51:50)
Re[1]:スルメイカの麹漬け(12/17)
ルース2191
さん
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