讃岐うどん屋奮闘記　「麺工房　笑門（わらかど）」

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2007.07.05

なかなか忙しい昼の営業でした

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今日は昨日までとは打って変わって、朝は爽やかでいいお天気でした。

そんな木曜日、開店と同時に忙しくなったものの、なんと１２時半には「暇」に・・・・
そう思っていたら、１時過ぎから２時過ぎまでなかなかの忙しさでした。

今日は昨日よりかなり気温が上がったようで、温かい麺はほとんど出ず、「野菜天ぶっかけ」がダントツで、続いて「冷やしきつね」が続いた。３位は「エビ天ぶっかけ」だった。

「ザ･夏麺　２００７」のメニュー紹介第３弾「サラダうどん」です。
何人かの女性客から夏になったらと要望をいただいてました。去年からやりたいメニューでしたが、トッピングする食材の数が増えるので悩んでました。
麺の上、まんなかにほぐした鶏肉。その周りには、レタス、水菜、海藻、きゅうり、かつお節、ミニトマトをトッピングし、和風ドレッシングをかけて食べます。　　
こんな感じです。(写真はミニトマトを載せないで撮ってしまいました。）