2007.12.29
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２８日で２００７年の通常営業が終了。
２９日は１０時から大掃除。
僕は少し早めに店に行き大掃除の準備をした。
冷蔵庫の掃除、厨房裏側の天ぷらのフライヤー付近、食器や備品の収納棚の掃除、そしてホールのワックスがけ。
油汚れのフライヤー付近の掃除で大活躍だったのが、 ｢万能粉石鹸｣えみなだ 。１２月から一緒に働いてもらっている、ＳＡＣＨＩＫＯさんが持ってきてくれた。その前に笑門の常連さんの ソウルヒーラー舟原千絵花さん にいただき、初めてその存在を知りました。
「えみな」はサラダ油や天ぷら油の廃油を特殊製法でリサイクルしたもので、粉石けんとして使用すると同時に、使用後、排水を海や河川に流すだけで持続する抗酸化力で環境浄化に貢献できるそうです。（えみなのＨＰから）
お昼は僕と同じうどん学校を修了し、笑門から車で５分ほどのところで開業している、うどん「彩蔵」へ。１日限定２０食のランチを食べるつもりで行ったのだが、ラスト１でした。僕は欲張りうどんを注文しました。何が欲張りかというと、うどんはザルうどんで、つけだれが５種類の中から３つ選べるというものです。僕はけんちんとごまだれとしょうゆだれ？にしました。
食事後店に戻りまた掃除です。
そして、夕方６時からは、僕の３０年来の友人たちと橋本で忘年会をしました。総勢１６人？山梨にいる長男家族も合流し盛況のうちに終了しました。２次会はサラリーマン時代の行きつけの焼鳥屋さんへ７人で行きました。
２９日は１０時から大掃除。
僕は少し早めに店に行き大掃除の準備をした。
冷蔵庫の掃除、厨房裏側の天ぷらのフライヤー付近、食器や備品の収納棚の掃除、そしてホールのワックスがけ。
油汚れのフライヤー付近の掃除で大活躍だったのが、 ｢万能粉石鹸｣えみなだ 。１２月から一緒に働いてもらっている、ＳＡＣＨＩＫＯさんが持ってきてくれた。その前に笑門の常連さんの ソウルヒーラー舟原千絵花さん にいただき、初めてその存在を知りました。
「えみな」はサラダ油や天ぷら油の廃油を特殊製法でリサイクルしたもので、粉石けんとして使用すると同時に、使用後、排水を海や河川に流すだけで持続する抗酸化力で環境浄化に貢献できるそうです。（えみなのＨＰから）
お昼は僕と同じうどん学校を修了し、笑門から車で５分ほどのところで開業している、うどん「彩蔵」へ。１日限定２０食のランチを食べるつもりで行ったのだが、ラスト１でした。僕は欲張りうどんを注文しました。何が欲張りかというと、うどんはザルうどんで、つけだれが５種類の中から３つ選べるというものです。僕はけんちんとごまだれとしょうゆだれ？にしました。
食事後店に戻りまた掃除です。
そして、夕方６時からは、僕の３０年来の友人たちと橋本で忘年会をしました。総勢１６人？山梨にいる長男家族も合流し盛況のうちに終了しました。２次会はサラリーマン時代の行きつけの焼鳥屋さんへ７人で行きました。
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最終更新日
2007.12.31 20:04:14
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yassan1108
脱サラし２００５年１０月に讃岐うどん屋を開業しました。店主の奮闘振りを綴ります。
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