讃岐うどん屋奮闘記　「麺工房　笑門（わらかど）」

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2009.05.28

ジャンボかき揚げの試作

カテゴリ：カテゴリ未分類

今日は朝からずっと雨が降ったり止んだりの一日でした。

でも営業時間中はそれほど強い雨は降らず助かりました。

そんな一日でしたが、予想以上に多くの方に来ていただきました。

ありがとうございました。

まだいつから出すか決めていませんが、お客さんがビックリするくらいの「ジャンボかき揚げ」を試作しました。

この専用のレードル（大和製作所で購入）を使いました。
　http://www.mentool.jp/fry/00032.html

材料は新たまねぎと生桜えびだけのシンプルなものです。

もう一枚アップで

これじゃあ、お客さんはビックリしませんね。倍くらい（高さ）の大きさにしたいですね。

これからも何度か試作を重ねます。

明日も一日雨のようです。

明後日も曇り時々雨のようです。

５月を有終の美で締めくくりたかったのですが、お天気は味方してくれなさそうです。

「じゃこ天ぶっかけ」明後日で終了です。

「新たまねぎと小柱のかき揚げ」と「舞茸とシメジのの炊き込みご飯」も終了です。

来週からは毎年好評の「ねばとろぶっかけ」が登場します。

ご飯は「アナゴ天丼」、天ぷらは「新たまねぎと釜揚げ桜えびのかき揚げ」です。

では明日も頑張ります。

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