2009.10.09
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大きな台風が去った翌日、朝方は一段と涼しくなったような気がします。
土曜日を除くと、金曜日のお昼は成績のいい曜日です。
ですが、今日はかなり寂しい結果となりました。
開店直後はいつものように満席になり、大忙しのスタートでしたが、その後、なかなか波に乗れません。
それでも、「金曜日はカレーうどんの日」で、カレーうどんはよく出ました。
毎週金曜日にカレーうどんを楽しみに来ていただいている方、あっカレーうどんある！と注文していただく方、いろいろですがうれしいことです。
最近の低調さを詳しく分析する必要を強く感じています。
笑門の商品力、接客、店内のイメージ、開店時間や定休日、競合店の状況などなど。
ちょうどその矢先に、このブログの掲示板に、ありがたいアドバイスが書き込まれました。紹介していただいたうどん屋さんに行ってみようと思います。
あまり落ち込まず頑張って営業します。
土曜日を除くと、金曜日のお昼は成績のいい曜日です。
ですが、今日はかなり寂しい結果となりました。
開店直後はいつものように満席になり、大忙しのスタートでしたが、その後、なかなか波に乗れません。
それでも、「金曜日はカレーうどんの日」で、カレーうどんはよく出ました。
毎週金曜日にカレーうどんを楽しみに来ていただいている方、あっカレーうどんある！と注文していただく方、いろいろですがうれしいことです。
最近の低調さを詳しく分析する必要を強く感じています。
笑門の商品力、接客、店内のイメージ、開店時間や定休日、競合店の状況などなど。
ちょうどその矢先に、このブログの掲示板に、ありがたいアドバイスが書き込まれました。紹介していただいたうどん屋さんに行ってみようと思います。
あまり落ち込まず頑張って営業します。
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最終更新日
2009.10.09 15:43:18
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yassan1108
脱サラし２００５年１０月に讃岐うどん屋を開業しました。店主の奮闘振りを綴ります。
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