讃岐うどん屋奮闘記　「麺工房　笑門（わらかど）」

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2009.12.10

いただきました。

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今日は朝方の冷え込みも弱く、営業時間中は穏やかでいいお天気でした。

お昼の営業は、今週の中で一番の忙しさになりました。

そして寒さがゆるんだせいか、冷たいうどんがよくでました。

そんな中、期間限定メニューの「鴨南蛮うどん」は、１日１０食限定ですが、ほぼ毎日完売で、開業以来トップの「野菜天ぶっかけ」の１．２倍出ています。

同じく限定メニューの「九条ねぎうどん」と「ほうれん草となめこのとろみうどん」は、「鴨南蛮うどん」に比べると、やや苦戦していますが、「九条ねぎうどん」にいたっては、毎回注文していただいているお客さんもいます。

久し振りにみえた常連のご家族から、「獅子柚子」をいただきました。

僕は初めて見ます。

こんなに大きいのです。

比較するものを横に置いて撮れば良かったのですが、ほぼソフトボールの大きさです。

果実情報（ゆず）
『獅子柚子』は、別名『ジャガタラユ』や『オニユ』とも呼ばれていますが、ゆずとは別品種。（分類上はブンタンの仲間。）柚子とは違い寒さに強くないようです。

果実の大きさが1キロほどに成長し（通常のゆずの約２０倍）、主に観賞用として栽培されていることが多いようですが、生食やジャムやマーマレードなどに調理してもおいしく食べられるようです。

　http://www23.big.or.jp/~marumi/jyouhou/kajitu/yuzu/index.htm

ある方のブログに、こんなことが書いてありました。
『獅子ゆず』山の神からの贈り物、商売繁盛の縁起物です。

いただいたお客さんからも、
『獅子ゆず』は千客万来、商売繁盛だよって言われました。

ありがとうございました。

明日は一転弱い雨の一日になりそうです。

北風がやや強く、気温も上がらず８，９℃です。体感温度はもっと低いと思います。

明日は金曜日で「カレーうどん」の日なので、お天気的には好都合です。

なので、明日はもう一段大きな鍋に替えて、少し多めに作りました。

もちろん、温かいうどん用のだしもたくさん作ります。

◆◆◆　臨時休業のお知らせ　◆◆◆

今週の土曜日（１２日）は、お昼の営業は通常通り行いますが、所用により夜の営業を休ませていただきます。

１２日（土）　昼通常営業　夜臨時休業　です。

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