讃岐うどん屋奮闘記　「麺工房　笑門（わらかど）」

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2010.02.22

いい日でした。

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しばらく更新が滞ってしまいました。

いつも見ていただいている方すみませんでした。

いよいよ２月最終週です。

本当に２月は早いですね。

２月に入ったとたんに寒い日が続きました。雪が降った日数も例年に比べとても多かったそうです。

その寒さが、明日からは一段落し、１５℃前後の日が続くようです。

今日の笑門は、久し振りにとても忙しい営業となりました。

１１時半の開店から１時半過ぎまでほぼ満席状態が続きました。

開店前に準備している麺は、１２時５０分頃には無くなってしまい、その後は製麺してすぐ釜の中へという状態でした。

今月のセットは、うどんと今月の天ぷらと今月のご飯をセットにしたもので、料金は３つを足した金額より少し安く設定しています。

うどんはかけ、ぶっかけ、ざるのいずれかを選んでいただき、２月の天ぷら「テンペとえのき茸の天ぷら」と２月のご飯「舞茸とシメジの炊き込みご飯」が付きます。

２番人気だったのは１杯の差で「本日のスペシャルメニュー」です。今日は「揚げ餅入りカレーうどん」（そば屋さんのカレーうどん風）でした。

今日はいいお天気になるのは午後からで、まだやや寒いと思い、今朝急遽「揚げ餅入りカレーうどん」にしようと決めました。

今日のような営業が続くと、店の経営も、自分の精神衛生上もとてもいいのですが、このところなかなかそうはいきません。

良かったり、悪かったりの日々です。

いよいよ、来週（３月）から、日曜日の営業をスタートします。そして火曜日が定休日です。

夜の営業は、一時は止めようかととも考えましたが、金、土の夜来ていただいているお客さんの話も聞き、土曜日の夜のみ行います。

できるだけ営業時間終了前（２０時）に麺が無くならないよう準備し、多くの方に来ていただけるようにしたいと思います。

明日のスペシャルメニューは「じゃこ天ぶっかけ」です。

郷里の愛媛県宇和島から送っていただいているじゃこ天と温泉玉子をトッピングしたぶっかけです。