2010.02.28
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今日は久しぶりに寒かったです。
昼過ぎまで結構強い雨が降りましたが、３時過ぎ頃には太陽も顔を出しました。
今日は日曜日、笑門は最後の日曜日の定休日でした。
でも僕はいつもの日曜日通りと言うより、いつもより早めに家を出て仕入れに行きました。
店で明日からの準備をするためです。
昨日２７日（土）は、昼も夜も大忙しでした。
こんなに忙しいのはとても久しぶりです。
昼は約６回転しました。
一人でたくさん食べるお客さんも多数見えたので、開店前に準備した麺は１３時前にはなくなり、その後は製麺して茹で釜直行を繰り返しました。
６時過ぎからがピークでした。６時半頃には店内で３組１０名ほどのお客さんに待っていただきました。
実はこの日夕方に、埼玉県在住の友人（元いた会社の後輩）からメールが入りました。家族できてくれると言うことです。
６時過ぎのピーク時にはまだ到着していません。
麺の残りを計算して６時４５分頃暖簾を下ろしました。
この日はいつもの土曜日より多めの麺を準備していました。
その麺生地をすべて使い切りました。
もちろん自分たちの賄い分も残りませんでした。
こんな事は本当に久しぶりで、いつ以来かも思い出せないくらいです。
７時過ぎに見えたお客さんがいらっしゃいました。
常連さんでした。１組の常連さんは、同じ相模原でも相模大野辺りからなので、ずいぶん遠くから来ていただきました。申し訳ありませんでした。
なかなか元気のでない２月でしたが、木曜日、金曜日、土曜日ととても忙しくさせていただき「有終の美」で締めくくることができました。
笑門は開業５年目を迎え、いろんな面で進化していきたいと思っています。
まず一つ目ですが、笑門の入り口付近が変わります。
詳しくは明日のブログで。
天気予報を見てみました。
明日は晴れて気温は１７℃まで上がるようです。
今週１週間を見ると傘マークも多く、気温の変化も大きいようです。
３月は２月の低調を吹っ切るような営業にしたいと思っています。
では皆さんのお越しをお待ちしています。
昼過ぎまで結構強い雨が降りましたが、３時過ぎ頃には太陽も顔を出しました。
今日は日曜日、笑門は最後の日曜日の定休日でした。
でも僕はいつもの日曜日通りと言うより、いつもより早めに家を出て仕入れに行きました。
店で明日からの準備をするためです。
昨日２７日（土）は、昼も夜も大忙しでした。
こんなに忙しいのはとても久しぶりです。
昼は約６回転しました。
一人でたくさん食べるお客さんも多数見えたので、開店前に準備した麺は１３時前にはなくなり、その後は製麺して茹で釜直行を繰り返しました。
６時過ぎからがピークでした。６時半頃には店内で３組１０名ほどのお客さんに待っていただきました。
実はこの日夕方に、埼玉県在住の友人（元いた会社の後輩）からメールが入りました。家族できてくれると言うことです。
６時過ぎのピーク時にはまだ到着していません。
麺の残りを計算して６時４５分頃暖簾を下ろしました。
この日はいつもの土曜日より多めの麺を準備していました。
その麺生地をすべて使い切りました。
もちろん自分たちの賄い分も残りませんでした。
こんな事は本当に久しぶりで、いつ以来かも思い出せないくらいです。
７時過ぎに見えたお客さんがいらっしゃいました。
常連さんでした。１組の常連さんは、同じ相模原でも相模大野辺りからなので、ずいぶん遠くから来ていただきました。申し訳ありませんでした。
なかなか元気のでない２月でしたが、木曜日、金曜日、土曜日ととても忙しくさせていただき「有終の美」で締めくくることができました。
笑門は開業５年目を迎え、いろんな面で進化していきたいと思っています。
まず一つ目ですが、笑門の入り口付近が変わります。
詳しくは明日のブログで。
天気予報を見てみました。
明日は晴れて気温は１７℃まで上がるようです。
今週１週間を見ると傘マークも多く、気温の変化も大きいようです。
３月は２月の低調を吹っ切るような営業にしたいと思っています。
では皆さんのお越しをお待ちしています。
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最終更新日
2010.02.28 21:40:20
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yassan1108
脱サラし２００５年１０月に讃岐うどん屋を開業しました。店主の奮闘振りを綴ります。
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