讃岐うどん屋奮闘記 「麺工房 笑門(わらかど)」

2010.03.22
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カテゴリ: カテゴリ未分類
おはようございます。


今日は祝日で笑門は定休日です。明日は火曜日で定休日なので久しぶりの連休です。


朝からとても穏やかに晴れ渡っています。昨日一昨日の嵐のような天気とは打って変わり、春本番も近いかなという感じです。



連休中は、いろいろとやりためている仕事があるので、一気に片付けたいと思っています。


この後、つい先日オープンした相模原市で2店舗目になる「 丸亀製麺相模原店 」に行ってこようと思っています。
 http://www.toridoll.com/shop/search/store?id=421&brand[]=%E4%B8%B8%E4%BA%80%E8%A3%BD%E9%BA%BA&area=%E9%96%A2%E6%9D%B1&prefecture=%E7%A5%9E%E5%A5%88%E5%B7%9D

もう1店舗、行ったことはありませんが、相模原市には「丸亀製麺ジャスコ相模原店」もあるようです。



丸亀製麺のHP
オープンキッチンを採用し、お客様の目の前で調理を行うなど、「できたて感」、「手づくり感」、「安心感」を感じていただける臨場感あふれる店舗です。
 http://www.toridoll.com/shop/marugame/

打ちたて、ゆでたて、本物にこだわった本格讃岐釜揚げうどん屋です。

店舗の形態はセルフ形式です。

国産小麦を使用して、各店舗に製麺機を設置し、「打ちたて」、「茹でたて」を実現しているようです。


こう見てみると、笑門と共通点がいくつかあります。

・オープンキッチンであること。

・麺は茹でたて、天ぷらは揚げたてにこだわります。

・国産小麦粉を使用。

・自家製麺。



帰ってきたらまた報告します。






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最終更新日  2010.03.22 11:03:02


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