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笑うこばんざめ
転勤族の旦那様と結婚。知らない土地でも、雑草のように強くたくましく生活していく方法を模索中。ただの主婦で終わりたくなーい！
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2011年12月03日
カテゴリ： 普段の生活
公民館でゆし豆腐作りに参加しましたー
戻した大豆をミキサーへ。様子を見ながら水も足す。
ミキサーで砕いた大豆を袋(ガーゼなどを使って)漉します。
豆乳とおからの出来上がり。残りの絞り汁を火にかけてゆし豆腐を作ります。
灰汁をとって
海水(にがり)をいれます。お酢でも代用できるみたいです。
固まってきました。スプーンで寄せてかたまりを作っていきます。
区長さんが
「昔はお芋しか食べられない日ばかりだったのよ。ゆし豆腐もご馳走だった。感謝して食べましょう。」
と子供たちに語ってくださいました。感謝の気持ちで美味しく頂きました。
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