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2008年03月20日

桜って見るのもきれいだし、食べても美味しいんですよ

北海道、やっと少し春が近づいてきたようです
　日差しも柔らかくなってきたし、ストーブを消せる日もぼちぼち出てきました。
　それでもまだまだ気温は一ケタ台だったりするんですけどね

　本州のほうではもうちょっとでのたよりも聞けるのかな。
　こっちでは5月のゴールデンウィークにがみれればラッキー
　季節は1ヶ月ほど差があります。だって回りはまだ

今日はお彼岸。気分だけでもちょっとはるしたなぁ～とブランチには
　桜を使った素敵なメニューにしてみました

0519 007.jpg

　先日お仕事で、とってもいいものを貰っちゃったので
　その名も 『桜ご飯の素』 　炊き込みご飯の素なんです。
　ちょっとお洒落にざる形の入れ物に入っていて、 山菜の炊き込みご飯の素 と
桜の花の塩漬け

0519 006.jpg

　桜の花を食べるって、雅というか優雅ですよね
　なんだか『日本に生まれてよかったと思える楽しみだな』って思います

　作り方はめっちゃ簡単
　お米３合をといで、山菜の素を入れて炊き込むだけ。
　その間に、桜の花の塩漬けを水に入れて塩抜きをして、出来上がりに飾ると完成

0519 007.jpg

　桜の花の塩漬けって年間通して売っているところはあまり見かけないんですが
　今の時期なら、スーパーでも手に入れることができますよ
　もちろん、ネットでも１袋３００円くらいで手に入れることができます

　これ一袋あれば、いろんな料理にたっぷり使えますよ
　冷蔵庫で保存すれば結構持ちますし、雅のおすそ分けもいいですね
　我が家では手作りパンを作るので、がかなり気になってます

『桜の花びら果糖漬け』

　普段は塩漬けが主流でなかなか見かけることがないんですが、ひょんなことから
　見つけた一品です。
　桜の花びらのみを使っているので、より食感が良くて甘いのでそのまま食べれます。
　デザートに使ったり、ヨーグルトに混ぜたり、パンの生地に混ぜたり
　ソーダに入れて 『桜風味のサイダー』 　アイスティーに入れて 『桜紅茶』
　なんてのも優雅でいいですよね

　ちょっと甘めのちらし寿司にも使いたいなぁ
　用途は沢山あるようです。意外に買いかもしれませんね

　最近は『どの産のもの？』なんて心配もありますが
　ちゃんと国産の桜を使った炊き込みご飯やちらし寿司の素も簡単に手に入りますので
　せっかくの春楽しんでみてはいかがでしょ