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2009年03月25日

春キャベツで簡単たまご丼♪

テーマ：今夜のばんごはん(52771)

カテゴリ：おうちごはん

そろそろ春キャベツが出回る時期になりました

　　　　春キャベツって加熱すると甘いんですよね

ようやく少し春らしくなってきて、ぽかぽかな日差しの日も増えてきました
　スーパーの野菜売り場を見ると、春らしい野菜も増えてきて
　『こんなところにも春を感じるんだな～』とふと思います

季節の美味しいもの、春といえばやっぱり春キャベツ

　この時期店頭で見かけると、買わずにはいられない

　だから、柔らかそうな葉っぱを見るとたまらなく嬉しいです

　春キャベツはシャキシャキとした歯ごたえが楽しい野菜。
　もう少し暖かくなって、高原野菜が出てくると葉っぱも柔らかくなるんですが
　まだちょっと固めかな。でも、 加熱するとめっちゃ甘みがあります
　我が家では、買ってきてすぐは、生でバリバリ＆千切りでシャクシャク
　２～３日経ったら、ちょっぴり加熱していただきます

定番メニューといえばさっと作れて美味しい 『どんぶり』　
　いろんな味で作りますが、とっても簡単な一品をご紹介

『春キャベツの簡単たまご丼』 ～４人分～

材料

春キャベツ　　　１/４個
ソーセージ　　　１袋(魚肉ソーセージでも）

和風だし(粉末)　適量
めんつゆ　　　　大さじ1
どんぶりご飯　　４杯
水　　　　　　　１カップ（200ｃｃ）

作り方

キャベツは食べやすい大きさにちぎっておく。
ソーセージは少し厚めスライスにしておく。
小さめの鍋に水を入れ、沸騰したら粉末だしとめんつゆを入れ
　　　　　ソーセージを入れて軽く煮る（１～２分)
そこにキャベツを入れ、さっと火を通し、溶き卵を流し入れ
　　　　　半熟ぐらいまで火を通したら火を止める。
どんぶりに盛ったご飯にこれをかけると出来上がり。

0322 016.jpg

　もともとは春キャベツと鶏肉の親子丼だったんですが、
　急いでる時って鶏肉を解凍するのも火を通すのも時間がかかるし
　いつもあるわけじゃないし。
　ソーセージならお弁当用とかでよく冷蔵庫の中にあるので
　ソーセージを魚肉ソーセージに変えると食感がソフトになって
　こちらもなかなか美味。子供にはこちらのほうがウケるみたい
　おダシも手間なし、粉末＆めんつゆです。
　だってプロが作ったものだもん、美味しくないわけないですからね
　今回のレシピはわりとダシ風味の薄味にあっていますので
　お好みで醤油やみりんを足すとより本格的な味になりますよ

　あっという間に作れる春キャベツメニュー

　　　　　　今晩あたりいかがですか

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