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2009年08月02日

手作り保存食☆ドレッシングで簡単！ぷちトマトのマリネ～夏バテ解消メニュー

テーマ： ☆手作り大好きさん☆(97881)

カテゴリ：おうちごはん

　あっという間に作れちゃう保存食

　　　　　　　　　夏にぴったり覚えて損なし

８月に入って北海道も何とか夏らしい気候がもどってきました。
　もう夏はどこへ行っちゃったのというくらいの７月。
　暑い日よりも肌寒い日＆雨の日のほうが多かったですよね
　だからなのか、最近急に暑くなってカラダがバテ気味です

　暑い日はやっぱりひんやりさっぱりしたものが食べたいですよね
　そんな時にとっても便利な保存食をご紹介します。　

『ぷちトマトのドレッシングマリネ』

0721 010.jpg

用意するもの

ミニトマト
お好みのドレッシング(さっぱり系)

0721 008.jpg

ミニトマトは水洗いしてヘタをとっておきます。
鍋にお湯を沸かします。

ミニトマトをおたまにのせ、沸騰したお湯の中に５秒ほど入れ、
　　　　　　　引き上げて、氷水の中に入れます。(湯むきするってことです）
氷水の中で自然と皮がはがれてくるので、きれいにむきます。

0721 005.jpg

保存容器に入れ、お好みのドレッシングを上からかけふたをします。
実がつぶれないように軽く振り、冷蔵庫で冷やして出来上がり。

0721 010.jpg

　漬け込み時間は、半日～１日くらい。そのくらいで味がなじみます。
　冷蔵庫を開けた時にタッパーをゆすって味がなじむようにしてあげるほうが
　より美味しくなります。
　湯むきって、聞くと難しそうですが意外と簡単です。
　長くお湯につけすぎると実が崩れちゃうのでご注意
　これを一回作っておくと、冷蔵庫の中で２～３日はもちます。
　だからいろんな料理にちょいちょいと使ってアレンジも

おすすめレシピ
　　冷やし麺の付け合せ・冷麦やそうめんのつけ誰に混ぜる。
　　冷製パスタやサラダに。冷奴のトッピングにも良さそう。

　覚えておくと便利ですよ～