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2010年10月20日

北海道名物スープカレーをおうちで簡単に

手軽で美味しい炊飯器料理

　いや～寒くなってきましたね
　朝晩グッと冷え込んで、毎日ストーブなしじゃ生活できない北海道です。
　朝も息が白くなるし、初雪の声もそろそろ聞こえそうです

　寒い日に美味しいものといえば 『温かいスープ系』
　北海道にはカレーがスープ状になったスープカレーなるものがあります。
　数年前まではご当地グルメでしたが、今やその人気は全国区
　レトルトもルーも沢山の種類が売ってます。

　あるんじゃないカナってくらい浸透してるかも
　家でも素を使えば手軽に本格的な味が楽しめちゃいます

　そんなことで、本日我が家はスープカレーです
　作り方はちょっと変わっていて 『炊飯器』 で作っちゃいます

　炊飯器でカレーと驚くなかれ
　圧力鍋並に美味しいのが出来ますしかも手間は1/3

『炊飯器スープカレー』

0418 002.jpg

　大胆に大きく具材をカットして、まるごと美味しくいただきます。
　材料は家にある野菜やお肉で
　珍しいものを用意する必要はありません
　しいて言うなら、香草系の野菜があるとより風味が増すかな。
　あとは 『美味しいスープカレーの素』

　個人的には 『ハウス　スープカレーの匠』か『マジックスパイス』 のが好きです

　作り方はとっても簡単
　炊飯器の内釜に、お好みの具を入れて、具が1/3くらい浸るまで水を入れます。
　あとは炊飯スイッチを押して切れるまで待ちます。

0418 006.jpg

　具を炊飯器で仕込んでいる間に、お鍋にお湯を沸かして、スープカレーの元を入れ
　スープカレーのベースを作っておきます。
　あとから具材から水分が出ることを考えて、水加減は少し少なめで
　炊飯スイッチが切れて、炊飯器で具材が出来上がったら、具を鍋に移し
　一煮立ちさせれば完成です。
　（味がしっかり染み込んがのが好きな方は、コトコト10～15分煮てください）

0418 003.jpg

　今日はお～きなじゃがいもと大根を使ってみました。
　今年の秋採れたてのまさに秋野菜
　こんなに大きくても炊飯器を使うと驚くほどほっくり柔らかになります

　さすが圧力で調理するだけありますよね
　今日は人参は入ってませんが、人参も驚くほど甘く美味しく仕上がります

スープカレー作りは考えるほどハードル高くないですよ
　美味しい物を美味しく賢く利用するだけです

　でも少しだけ作るのは…時間がかかるのは…一度本格的なのを食べたい
　そう思う方は、とっても美味しいレトルトも売ってますので
　こちらを利用してみてくださいね