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2012年08月13日

　お盆になると何故か作りたくなるのよね

これって北海道ならではなのかしら

　今日は１３日。お盆休み真っ只中な人も多いでしょうね。
　だからお墓参りは今週末がピークなのでは。
　日本人だったらお盆のお墓参り・お寺参りは小さい頃からなんとなく
　習慣になっていて 『今年も行かなきゃね～』 くらいの恒例行事ですよね。

　お盆といえば何を食べますか？
　スイカ・メロンはお客さんが来る時の夏の定番

　我が家で何故かお盆に食べることが多いのが

『お赤飯』

　お祝いでもないのに何故？？って思う人もいるかも知れませんね。
　でもなぜか北海道ではお彼岸やお盆にお赤飯を見かけることが多いの。
　たぶんおはぎやぼたもちと同じように 『お供えするもの』 ってイメージなんでしょうか。
　そういえばスーパーでもこの時期デリカコーナーで見かけたり
　コンビニでもお赤飯のおにぎり売ってたりしますよね

　お赤飯ってもち米で作るから、一見難しそうなイメージがありますが
　今やとっても簡単に作れるんです

　セットになったものって昔からあったはあったんですが
　それでも蒸したりとちょいと手はかかりました。
　でも今はさらなる進化をして
無洗米＆下処理全て済み＆炊飯器でＯＫ と
　こんなに便利になっちゃったの
　ちなみにセットの中身はこんな感じ。

　この材料を炊飯器の内釜に全部入れて、お水を入れてセットするだけ。

　あ、これは全国版で売られているお赤飯セットなので小豆です。
　でも北海道は 『甘納豆入り』 がスタンダードなのよね。
　小さい頃からこれで育っていて、なんにも疑問に思ってませんでしたが
　大学の時に遊びに来た友だちにお赤飯を出したら驚かれました。
『お赤飯が甘いよ』 ってね。
　ごま塩の塩気と甘納豆の甘さが絶妙で美味しいんだよ～
　だから小豆のお赤飯を食べるとなんだか味が寂しく感じます。
　それはそれでシンプルで美味しいんだけどね。

　ここで甘納豆も追加します。
　袋入りの甘納豆をざっと水で洗って、余分なお砂糖を取ります。
　あとはザルにあげて水気を切って、炊飯器に一緒に入れちゃうだけ。

　昔の人から見たら、炊飯器でお赤飯を作るなんて邪道だと言われそうですが
　便利なものはどんどん利用しないとね。
　いまどき蒸し釜や蒸し器のある家のほうが少ないでしょ。
　炊飯器にはおこわモードがあるので、それを上手に使えば
　ふっくらもちもちの美味しいのが手軽に作れますよ。

　甘納豆入りは、豆が柔らかくなっているので混ぜる時に注意です。
　どうしても潰れちゃうんだよね～
　形を綺麗に残したい人は、炊飯スイッチが切れてから１０分蒸らしの時に入れて
　ほんのり温めるってのもいいですよ

お赤飯