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2012年09月11日
テーマ： 今夜のばんごはん(52771)
カテゴリ： おうちごはん
たった一手間でこんなに柔らかジューシー
どのお肉でも使える裏ワザ
知ってると知らなとじゃ大きくさがつくのが調理法。
たった行程が１つ増えるだけで、料理って驚くほど変わるんです
とくに
ちょっと手を加えてあげるだけで、仕上がりが驚くほど美味しくなります
とっても難しいことは何もしません
面倒な材料も使いません。
普段使わないようなものを準備しても買ってもその後使わないじゃ
この裏技はほんとお手軽。
やろうと思ったら今日のご飯から実践できますよ
用意するものは『はちみつ』だけ
まずは柔らかくしたいお肉をポリ袋に入れます。
そこにはちみつをたらりと入れて…
袋の上からモミモミするだけ
これを冷蔵庫で３０分くらい寝かせれば出来上がり。
ね、すっごく簡単でしょ
ても汚れないし、洗い物もでません
はちみつの量はちょっと薄めのとんかつ肉４枚で大さじ1/2くらい。
お肉にまんべんなく揉みこめるくらいがいいですね。
ちょっと調整してくださいね。
鶏の照焼きとか、豚肉のしょうが焼きとかなら
はちみつで揉み込んだあとにタレを入れてさらに揉んでつけておくと
一石二鳥の仕上がりに
すりおろし生姜もにんにくを入れるときもこの袋に後入れして
揉んでおけばしっかり味が馴染みます。
冷めてもお肉が柔らかくしっとり仕上がるので、お弁当用にもいいんです
我が家はアウトドアの焼肉用お肉はこれで下処理して行きました。
そうすると鳥のもも焼きも、スペアリブも驚くほど美味しくなります
はちみつがない人はメープルシロップでも代用できます。
でもちょっと甘さのクセが出る可能性もあり。
浸透力の点からも安くてもいいのではちみつを選んで欲しいです。
（いまどき１００円ショップでも売ってます）
残っても飲み物やパンにつけたりお菓子に使ったりと
あとで利用しやすいのもおすすめの点です
厚い豚肉が劇的に柔らかくなる！驚くほど簡単な調理法☆
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最終更新日
2012年09月11日 07時55分56秒
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