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サイド自由欄
2013年11月16日
テーマ： ●食べた物の画像♪(91938)
カテゴリ： 食べ物あれこれ
今日はちょっとイイモノお取り寄せ
北海道でエビと言えば 『甘エビ』
しかも生食（お刺身）が一般的です。
こぶりな海老ですが甘みがたっぷりで美味しいんですよね
しかも海老だけどわりと価格も庶民的で手頃。
手の出しやすい買いやすいエビです。
羽幌にちょっと珍しい味付けの甘エビがあると聞いたので
ここは一度食べてみよ～とお取り寄せ
なんでも生の甘エビを酒粕に漬け込んだ 『甘エビの沖漬け』
沖漬けといえばイカを醤油で漬け込んだものだと思っていたから
エビでしかも酒粕で味付けって珍しい
酒粕で漬け込むことで
余分な水分が飛んで旨味がぎゅっと凝縮して甘みが増すの。
白身魚の西京漬けみたいな感じの風味ですね。
たっぷりのぷちぷち卵もまたいいアクセントで旨いのよね～
おかずよりもお酒のつまみにぴったり♪
日本酒にもいいし
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最終更新日
2013年11月17日 16時54分29秒
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