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サイド自由欄
2016年01月02日
カテゴリ： おうちごはん
シンプルだけど場が華やぐ逸品
お正月のおもてなし、なにを出しますか？
お正月ってお客様が来たり、お呼ばれしたりと
何かと人が集まる機会が多いですよね。
もちろんお酒を呑む機会も増えます。
そんな時に
ちょっとおつまみな一品ってなにを作りますか？
ささっと作って
見栄えのするものだといいですよね～
最近我が家で用意してるのはこれ
『海老のカクテル』
お店で見かけるあの前菜です。
これってエビのみのシンプルなものだけど
テーブルにあると華やかですよね～
しかもちょっと豪華に見えちゃう
日本人って年齢問わずホント海老が好きですもんね
エビを買ってきて
茹でててむいて…もできるけれど
それだと手軽なおつまみとしては
なので、買ったエビ使っちゃいます
オススメはコストコの冷凍エビか
解凍するときは
冷蔵庫でゆっくり解くか
海水にくぐらせてさっとほどきます。
エビの水分が必要以上に抜けちゃうと旨味も抜けちゃうので。
マヨ+ケチャップのソースは子供好み
オリーブオイル+塩もシンプルに美味しいです。
ちょっと凝るなら
オリーブオイル+ニンニク+アンチョビを加熱してアヒージョ風に
市販のカクテルソースもいいし
バジルソースも合いますよ
我が家では
みじん切りの玉葱+パプリカ+トマトに
スイートチリソースを混ぜたものソースにします。
アジアンの中に野菜のフレッシュが加わって
甘酸っぱい味がなんとも美味しいの
いろんなスイートチリソースを買ってみたら
実は100均で売っている瓶入りのものが
かなりレベル高めな味でした
これなかなか侮れないんですよ。
しかもクセも少なめ。
カクテルソース以外に、揚げ物にも相性良しなので
わりと使えるソースです
会社は『トマトコーポレーション』
アジアン物をいっぱい扱ってます。
ここのタイカレーの缶詰もなかなか惹かれるものありますね。
おもてなしに一度試してみてはいかが？
みんなでいろんな味で食べると
盛り上がりますよ～
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最終更新日
2016年01月02日 20時59分29秒
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