ワルモノひろい喰い～北海道おいしい探し

キーワードサーチ

▼キーワード検索

カレンダー

カテゴリ

あなたの知らない北海道

(1)

コメント新着

bo-slove @ 初めまして！！訪問＆挨拶を兼ねて遊びに来ました!! 北…

楽天レシピスタッフ @ Re:シリコンケース＆レンジで簡単☆フルーツ大学いも♪(10/21) お邪魔します！楽天レシピスタッフです。 …

くろさる@ Re:これが日本一のロールケーキです！北海道で買えちゃうの♪(09/02) これ美味しいよね～今度大人買いして食べ…

さるる5 @ クロシャチ？クロカメ？？私もカメさんに乗りたいな♪ 来年こそは流…

カメさん@ Re:夏休み最後の休日を満喫☆穴場公園＆プール発見♪(08/19) 次回はウォータースライダーで龍宮城まで…

バックナンバー

2026年08月
2026年07月
2026年06月
2026年05月
2026年04月

2026年03月
2026年02月
2026年01月
2025年12月
2025年11月

サイド自由欄

< 新しい記事

新着記事一覧(全6359件)

過去の記事 >

2016年04月04日

北海道の旨さ！越冬ネギってこんなに甘くて美味い～長ネギマリネ作ってみました♪

テーマ：暮らしを楽しむ(411298)

カテゴリ：おうちごはん

　調理時間１０分かからないのにこの旨さ

旬の素材だからこそシンプルがおいしい

　春になりましたね~
　外がポカポカする日も多くなってきて
　やっと家の前の積雪もなくなってきた北海道です。
　それでも気温は10℃いくかいかないかですけどね

　スーパーの野菜のお値段が安くなってきたのが嬉しい
　どんどん青物、葉っぱモノがそろってくると
　暖かくなってきたんだなって実感します。

　春になったら作りたくなるものの一つに
『長ネギのマリネ』 があります。

　ねぎの旬といえばお鍋の季節の１１月~２月が一般的。
　パリッとした食感で、白も緑も鮮やかで太めのもの。
　生食よりも加熱に向いている食べごたえですよね。

　だけど知ってますか？
　４月くらいからは 春ネギ というのが出始めるの

　これって北海道だけなのかしら？

　成長した長ネギを雪の下で寝かせて熟成したもの。
　冬の寒さを乗り越え、雪の下でじっくり育てられると
　柔らかく、深みのある甘さになるんだって。
　越冬キャベツやじゃがいもがある北海道の保存方法ならではですね。

　美味しい素材はシンプルな調理が一番
　ネギの甘みをしっかり生かして焼きマリネにします。
　作り方は驚くほど簡単

　用意するものは
長ネギ２束(白い部分のみ使用)

　寿司酢・イタリアンドレッシング

長ネギマリネ

　ネギを洗って、薄く外皮をはがします。
　白い部分を食べやすい大きさにぶつ切りにします。
　(緑の部分はほかの調理に使ってください)
　しめじは石づきを取り、ほぐしておきます。

　フライパンに油をひかずに
　ねぎとしめじをこんがり焦げ目がつくように焼きます。
　弱火~中火くらいであまり触らずに焼くのがコツです。

焼きネギマリネ

　その間に容器につけダレを用意します。
　すし酢+イタリアンドレッシングを混ぜて
　ネギがひたひたになるくらいの量を用意すればＯＫ
　味を見ながら、甘めがいい人はすし酢多め
　キリっとしたい人にはドレッシング多めで。

　あとは焼きたての熱いうちに漬け込んで、冷蔵庫へ。
　時々上下を返しながら
　半日～1日すると味がなじんでおいしいですよ。

焼きネギマリネ