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2016年06月01日

これが普通だと思って育ちました

普通のいなりずしがわからない

　いなりずしといえば
　お祭りとか運動会とかのイメージが強いですが
　私が育った環境では
　小さいころからばあちゃんがよくいなりずしを作ってくれたし　
　実家のママもよくお稲荷さんを作る人で
　月一度くらいは出てくる定番メニューです。

　味付けは関西風や関東風

　地域によっていろんなバリエーションがありますよね。
　これが一番ポピュラーな形かしら？

　運動会や家ご飯ではよく登場するいなりずしですが
　そういえばあまりおもてなし料理で出てくることはなかったな～
　いつもご飯すぎて特別感がなかったから？？
　で、結構大人になるまで知りませんでした。
　我が家のいなりずしが普通じゃなかったことを…

　ちなみにこちらが
　ばあちゃんから３代受け継いでるいなりずし。

　一見とっても普通でしょ。
　でもよ～く見ると
　アップにしたらわかるかな

我が家のいなりずし

とにかくご飯がパンパンなんです

　お弁当箱の中でぎゅうぎゅうされるから
　若干スリム化してて気づかれなかった。
　で、社会人になってから
　差し入れや女子会の持ち寄りで
　いなりずしを持って行ったときに

これすごいよ～

　と言われて、大爆笑
　普通じゃないことが発覚

　たしかにあげには角がないな～とは思ってたけど
　家でしょっちゅう食べるので
　スーパーやコンビニでいなりずしを買うことなんて
　まずなかったので
　通常サイズを知らなかったのよ

　そんなにすごいかな～
　確かに４個食べるとおなかが満たされます。
　６個食べたらパンパンです
　ご飯を２合炊くと、１３個くらいしか作れません。
　箸で持ち上げるとずっしりとします。

　でもね～長年の勘と経験な
　絶妙な詰め具合で、中のご飯はだんごじゃないんですよ。
　噛むとふわっとしてます。
　お米もつぶれた感はありません。
　作るときはわりとぎゅうぎゅうあげに詰め込むのに
　不思議だな～と改めて思う。

　おにぎりにはその家庭、家庭の味や形がありますが
　いなりずしにもあるんですね。
　我が家はあまじょっぱ系のパンパン俵型。
　あげにも含め煮の汁のしっとり感が残ってるくらい。
　今日の晩ご飯にも作りましたよ。
　私もすっかりこのスタイルがスタンダードですね