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サイド自由欄
2016年10月15日
テーマ： 今日の出来事(303413)
カテゴリ： 食べ物あれこれ
豆がかぼちゃの親戚
今年初の新顔野菜見つけました
本日も北海道の産直市場はにぎわっております
初秋はわんさか大地の実りがありますから
いろんなはじめてにも出会える機会が多いの
今日見つけたのはこれ～
美瑛産のバターインゲン
いんげんといえば
冷凍食品売り場によくある
緑が濃くて細いものを連想しますよね。
でも北海道ではこのインゲンと同じくらい
モロッコいんげんと呼ばれる
平たくてでっかいサイズがメジャーです
土地柄ってあるのかな～
道外の人に料理で出すと
と驚かれて面白いです
このバターインゲンも
そのモロッコいんげんの仲間かしら。
この野菜、黄色いんげんとも呼ばれてフランス料理でも使われるとか
日本ではなじみがあまりないですが。
加熱してもキレイな黄色のままなので
モロッコいんげんや普通のいんげんより
甘みがあるので
煮物やサラダに向いてますね
で、どこがバター？？と
名前を見て？に思いましたよね。
それは、バターナッツかぼちゃの色合いに
似ているからなのかしら～と思います。
名前には諸説あって
これって答えがない
味もバターナッツかぼちゃのように
甘みがあるってことなのかもしれませんね
どちらも北海道で
じわじわ人気が出てきている野菜です。
お店で見つけたらぜひ買って味わってみてください。
最近の新顔野菜は美味しいですよ
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最終更新日
2016年10月15日 17時22分12秒
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