PR
キーワードサーチ
▼キーワード検索
カレンダー
カテゴリ
カテゴリ未分類
(382)北海道グルメ・土産
(584)グルメ～札幌
(278)グルメ～道央
(119)北海道旅行・ドライブ
(451)道外グルメ
(126)お取り寄せグルメ
(37)コストコ情報
(378)カルディ☆KALDI
(75)おうちごはん
(615)手作りパン・お菓子・粉もん
(167)簡単！炊飯器・アウトドア料理
(19)コンビニスイーツ
(113)食べ物あれこれ
(741)ゴスペル
(112)おうちDIY
(5)ハンドメイド＆ＤＩＹ
(249)100円ショップでハンドメイド
(4)新製品☆
(583)コスメ＆ダイエット
(185)毎日ちょこっと
(855)オススメの一冊☆
(28)懸賞・モニター戦利品
(72)フリマ
(19)海外旅行
(19)国内旅行
(11)100円ショップ
(38)糖質オフ
(47)ふるさと納税
(2)おすすめ家電
(2)ワルモノブログもくじ
(2)業務スーパーで発見！
(16)ネット通販で買ったもの
(2)無印良品
(3)ファッション
(2)日本全国グルメ
(1)お得情報
(1)今日のおやつ
(10)コンビニ
(1)北海道情報
(2)今日のランチ
(2)あなたの知らない北海道
(1)コメント新着
2026年06月
2026年05月
2026年04月
2026年03月
2026年02月
2026年05月
2026年04月
2026年03月
2026年02月
2026年01月
2025年12月
2025年11月
2025年10月
2025年09月
2025年12月
2025年11月
2025年10月
2025年09月
サイド自由欄
2017年05月22日
テーマ： 暮らしを楽しむ(409144)
カテゴリ： 北海道旅行・ドライブ
収穫すぐが一番美味しい調理法
日々暖かくなってきた北海道ですが
寒暖の差は恐ろしいほどで
朝は一桁、昼は真夏日
体的にはなかなか初夏にはなれませんが
作物はもうすっかり旬ムード
山菜がただいま最盛期です
本日もクロさるが、秘密基地で
美味しい山菜をたっぷりとってきてくれました
これは 『山うど』 っていって
北海道では春に取れる山菜の中でも
かなりポピュラーで人気が高いです
フキやワラビのように
手軽にその辺でとれるわけではなく
山のちょっと入ったところや
斜面にあったりするので
人気度が高い希少品
スーパーでも １本１９８円 と
なかなか高級
このバケツ一つで
かるく１０００円超えちゃうよ
それでも北海道の人は
旬になるとよく買うんですよね~
ほろ苦い風味と、シャキシャキの歯ごたえが
これを食べると春だな~って感じます
売ってるウドは旬限定なので
ほんと一時しかお目にかかれません
しかも葉っぱ付きは少ない
鮮度の関係で、葉っぱは切り落としちゃうんでしょうけど
残念だな~ここがめっちゃ美味しいのに
我が家では採りたてのうどの葉っぱは
柔らかい若葉を厳選して
これがほんのり苦みと、ふんわり風味
そして茎はジューシーでかなり美味しい
北海道の田舎ではあたりまえすぎる
春の食材なんですが
なかなかお目にかかれない逸品なんだって
道外から遊びに来た人に振舞ったら
驚かれて感動されました
田舎ごちそうおそるべし
山に採りに行けない人でも
この時期なら道の駅や産直市場で
並んでいるので手に入りますよ~
それには葉っぱ付きなので
ぜひぜひお試ししてみて欲しいですね
葉っぱは天ぷら
茎の皮はきんぴら
皮をむいた茎は酢味噌あえ
余すところなくいただけるのが
うどの魅力ですよ
我が家ではさっとゆでて
肉みそ乗せやマヨネーズ味噌もすき
この時期ならお取り寄せでも買えるので
北海道の旬味わってみてはいかがでしょ
にほんブログ村
にほんブログ村
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2017年05月22日 21時47分22秒
[北海道旅行・ドライブ] カテゴリの最新記事
-
この北海道グルメなお土産かわいい！ 2024年03月07日
-
北海道旅行～ 北海道感出し過ぎてへんて… 2024年03月01日
-
北海道旅行～ こんなクレーンゲームは北… 2024年02月27日
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
