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サイド自由欄
2020年03月28日
テーマ： 北海道のおいしいもの(1964)
カテゴリ： 北海道グルメ・土産
この貝類北海道にしかないの
北海道人が普段食べている
道外ではあまり有名でないけど
確実に美味しい地元メシ
海産物が美味しいこの土地に
遊びに来たならば
一度は食べてみてほしいのが
『ホッキ貝』
苫小牧産が有名で
苫小牧に行くと
街を上げていろんなグルメが
食べられます
かなり昔から
一般的に流通しているのは
加熱した赤いもの
お寿司のねたになることが多いです
肉厚でおおぶりな貝で
味はあっさりしていて
クセがなく食べやすいです
でもね～地元北海道では
運が良ければ
『生のホッキ貝』 に出会える
これがボイルしたものとは
比べ物にならないくらい
濃厚味で磯の香りたっぷり
鮮度のいいものは
お刺身にして食べるのが一番
北海道人で主婦歴が長くなれば
帆立貝とホッキ貝は
さばけるようになります
食べる機会も貰う機会も多いから
色味はちょっと…ですが
味は間違いなく美味しい
自分でさばくと
紐も貝柱も食べられる
お店ではこの部分は
なかなか味わえないのよ
ホッキ貝の旬は
12月～5月
コロナが流行っているこの時期
北海道に来ることは
難しいですが
お取り寄せなら
旬の美味しいの堪能できますよ
刺し身はもちろん
炊き込みご飯にしても
驚くほど良い出汁でます
私は ホッキサラダ が
大好物ですけどね
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この貝類北海道にしかないの
北海道人が普段食べている
道外ではあまり有名でないけど
確実に美味しい地元メシ
海産物が美味しいこの土地に
遊びに来たならば
一度は食べてみてほしいのが
『ホッキ貝』
苫小牧産が有名で
苫小牧に行くと
街を上げていろんなグルメが
食べられます
かなり昔から
一般的に流通しているのは
加熱した赤いもの
お寿司のねたになることが多いです
肉厚でおおぶりな貝で
味はあっさりしていて
クセがなく食べやすいです
でもね～地元北海道では
運が良ければ
『生のホッキ貝』 に出会える
これがボイルしたものとは
比べ物にならないくらい
濃厚味で磯の香りたっぷり
鮮度のいいものは
お刺身にして食べるのが一番
北海道人で主婦歴が長くなれば
帆立貝とホッキ貝は
さばけるようになります
食べる機会も貰う機会も多いから
色味はちょっと…ですが
味は間違いなく美味しい
自分でさばくと
紐も貝柱も食べられる
お店ではこの部分は
なかなか味わえないのよ
ホッキ貝の旬は
12月～5月
コロナが流行っているこの時期
北海道に来ることは
難しいですが
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最終更新日
2020年03月28日 10時34分36秒
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