2005.02.16
テーマ： ■□手作りお菓子□■(10647)
カテゴリ： カテゴリ未分類
今更ながらヴァレンタインで私が作ったケーキのご紹介です！
◎材料◎
全卵 … 150g （卵3～4個ぐらい・卵黄、卵白に分けておく）
砂糖 … 100g
バター … 50g （室温にもどしておく）
小麦粉 … 20g （振るっておく）
チョコレート … 80g
◎作り方◎
１. チョコレートを溶かします。溶かし方は、チョコレートを刻んで湯煎か弱い直火でゆっくり、なめらかなになるまで溶かします。
３. 今度は別のボールに、卵黄と半量の砂糖を入れて、すり混ぜながら泡立てます。ホイッパーで白っぽいクリームになるまで泡立てます。
４. 次に、卵白と残りの砂糖半量で固いメレンゲを作ります。メレンゲはしっかり泡立てて、ホイッパーですくうと完全に離れる位 にします。
５. 卵黄生地の中にチョコレート生地を加えます。
６. 全体が混ざったら、小麦粉を混ぜ合わせます。練らないように、へらですくうように混ぜ合わせていきます。
７. この中にメレンゲ・1/3量を加え、全体をさっと混ぜならします。
８. 最後に、残りのメレンゲ・2/3量も加えます。片手でボールを回転させながら、へらで底からすくい上げるように軽く混ぜ合わせます。混ぜすぎないように注意します。
９. 型にバターを薄く塗り、小麦粉を振ります。型を逆さにして、余分な粉を取っておきます。型はハート型にしたいのであれば型紙にアルミホイルを巻いてハート型に整え、それをホッチキスなどで固定すればハート型の型ができます。
１０. この型に、3センチ厚に流します。流したら、型をテーブルでたたいて、余分な空洞を作らないようにします。
１１. あらかじめ熱しておいたオーブントースター・180度で15分焼きます。焼き終りにケーキはしぼみますが気にせずそのまま。
１２. 冷まして、上面に茶こしで粉糖を振り掛けます。私は紙を『LOVE』と切り抜きその上から粉砂糖をかけました！
このレシピ（ガトー・ショコラ）は簡単ですが、
泡だて器がない方へ、楽天で購入できるガトーショコラのご案内↓
◎材料◎
全卵 … 150g （卵3～4個ぐらい・卵黄、卵白に分けておく）
砂糖 … 100g
バター … 50g （室温にもどしておく）
小麦粉 … 20g （振るっておく）
チョコレート … 80g
◎作り方◎
１. チョコレートを溶かします。溶かし方は、チョコレートを刻んで湯煎か弱い直火でゆっくり、なめらかなになるまで溶かします。
３. 今度は別のボールに、卵黄と半量の砂糖を入れて、すり混ぜながら泡立てます。ホイッパーで白っぽいクリームになるまで泡立てます。
４. 次に、卵白と残りの砂糖半量で固いメレンゲを作ります。メレンゲはしっかり泡立てて、ホイッパーですくうと完全に離れる位 にします。
５. 卵黄生地の中にチョコレート生地を加えます。
６. 全体が混ざったら、小麦粉を混ぜ合わせます。練らないように、へらですくうように混ぜ合わせていきます。
７. この中にメレンゲ・1/3量を加え、全体をさっと混ぜならします。
８. 最後に、残りのメレンゲ・2/3量も加えます。片手でボールを回転させながら、へらで底からすくい上げるように軽く混ぜ合わせます。混ぜすぎないように注意します。
９. 型にバターを薄く塗り、小麦粉を振ります。型を逆さにして、余分な粉を取っておきます。型はハート型にしたいのであれば型紙にアルミホイルを巻いてハート型に整え、それをホッチキスなどで固定すればハート型の型ができます。
１０. この型に、3センチ厚に流します。流したら、型をテーブルでたたいて、余分な空洞を作らないようにします。
１１. あらかじめ熱しておいたオーブントースター・180度で15分焼きます。焼き終りにケーキはしぼみますが気にせずそのまま。
１２. 冷まして、上面に茶こしで粉糖を振り掛けます。私は紙を『LOVE』と切り抜きその上から粉砂糖をかけました！
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