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2012.05.10
テーマ： スイーツ♪スイーツ♪(47340)
カテゴリ： カテゴリ未分類
ふわふわで軽やかな口当たりがうれしい、春にぴったりのおもたせスイーツを厳選してご紹介。茶や日本酒といった和の素材を使ったスイーツなら、ひと足早くお花見気分も楽しめそう。
「Iomante」の「horo酔プリン」
北海道のフランス料理店が作る、純米酒入りの濃厚プリン。カスタード部分には釧路のミルク、卵、クリームに、釧路の地酒「福司」をプラス。蓋を開けるとすぐに日本酒の香りが漂うほど、その風味は濃厚！ ソースはブルタ?ニュのゲランド塩を使った塩キャラメルソースで、プリンひとつで大満足できる、大人のためのスイーツ。
「廣尾 瓢月堂」の「六瓢息災（むびょうそくさい）」
六揃いの「六瓢箪（むびょうたん）」は、語呂合わせから「無病息災」の縁起物とされてきたもの。これにちなんだのが「廣尾 瓢月堂」のひと口菓子「六瓢息災」。思いやりや気遣いを伝えるギフトとして定評がある。ビスキュイで木の実やはちみつ漬けのしょうがを挟み、3センチ四方に切り分けて個別包装。プレーン味とショコラ味があり、どちらもしっとりとしながらも、口の中でほろっとほどけゆく素晴らしい食べ心地！
日向庵「ふわふわ栗スフレ」
「日向庵」のある宮崎県で採れる「西郷栗」は、大粒でつやつや、適度な水分量で、和洋問わず菓子に合うのが特徴です。和栗らしい味わい深さ、凝縮感ある味を維持するために、水を加えず炊き上げてペーストに。たっぷりとカップに詰めた魅惑のスフレは電子レンジで温めると、たちまちフワーッと生地が盛り上がり、「食べて！食べて！」と言わんばかりのいかにもおいしそうな表情に。
天使の贈物 たまごまるごとプリン
卵を割ると、あら不思議、中にはねっとり、なめらかなプリン。カラメルをかけていただくと、濃厚な味わいが広がります。砂糖や牛乳など一切加えずに、純国産鶏が産んだ「もみじたまご」を特殊な製法で攪拌し、仕上げた一品。滋養があるから、昔からお見舞いに使われてきた卵。このプリンも手土産にぴったり！
京都・宇治茶の老舗「堀井七茗園」の上質な抹茶を使用した2種類の和風ロール。左はぷるんとした皮が美味な京伝統の「水まんじゅう」入り。右は宇治茶餡をたっぷりのせた、モンブラン風のケーキ。どちらもふわふわのスポンジとクリームが、口の中でとろけるよう！
「Iomante」の「horo酔プリン」
北海道のフランス料理店が作る、純米酒入りの濃厚プリン。カスタード部分には釧路のミルク、卵、クリームに、釧路の地酒「福司」をプラス。蓋を開けるとすぐに日本酒の香りが漂うほど、その風味は濃厚！ ソースはブルタ?ニュのゲランド塩を使った塩キャラメルソースで、プリンひとつで大満足できる、大人のためのスイーツ。
「廣尾 瓢月堂」の「六瓢息災（むびょうそくさい）」
六揃いの「六瓢箪（むびょうたん）」は、語呂合わせから「無病息災」の縁起物とされてきたもの。これにちなんだのが「廣尾 瓢月堂」のひと口菓子「六瓢息災」。思いやりや気遣いを伝えるギフトとして定評がある。ビスキュイで木の実やはちみつ漬けのしょうがを挟み、3センチ四方に切り分けて個別包装。プレーン味とショコラ味があり、どちらもしっとりとしながらも、口の中でほろっとほどけゆく素晴らしい食べ心地！
日向庵「ふわふわ栗スフレ」
「日向庵」のある宮崎県で採れる「西郷栗」は、大粒でつやつや、適度な水分量で、和洋問わず菓子に合うのが特徴です。和栗らしい味わい深さ、凝縮感ある味を維持するために、水を加えず炊き上げてペーストに。たっぷりとカップに詰めた魅惑のスフレは電子レンジで温めると、たちまちフワーッと生地が盛り上がり、「食べて！食べて！」と言わんばかりのいかにもおいしそうな表情に。
天使の贈物 たまごまるごとプリン
卵を割ると、あら不思議、中にはねっとり、なめらかなプリン。カラメルをかけていただくと、濃厚な味わいが広がります。砂糖や牛乳など一切加えずに、純国産鶏が産んだ「もみじたまご」を特殊な製法で攪拌し、仕上げた一品。滋養があるから、昔からお見舞いに使われてきた卵。このプリンも手土産にぴったり！
京都・宇治茶の老舗「堀井七茗園」の上質な抹茶を使用した2種類の和風ロール。左はぷるんとした皮が美味な京伝統の「水まんじゅう」入り。右は宇治茶餡をたっぷりのせた、モンブラン風のケーキ。どちらもふわふわのスポンジとクリームが、口の中でとろけるよう！
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