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2017.02.08
テーマ： 取り寄せ美味しい物(174283)
カテゴリ： カテゴリ未分類
いまや「意中の人にチョコレートで想いを伝える日」というよりは、「選りすぐりの希少なチョコレートを、自分で楽しむ日」の意味合いが強まってきたバレンタインデー。今年もスイーツ好きにはたまらない季節が到来！ そこで、フィガロがとくにおすすめするリュクスなショコラをご紹介。前編ではジャン＝ポール・エヴァン、フレデリック・カッセル、ピエール・エルメ・パリの3ブランドにフォーカス！
パリ郊外のフォンテーヌブローに店舗を構え、地元やパリの人々からも深く愛されているフレデリック・カッセル氏は、これまでに最優秀パティシエ賞など数々の受賞歴を誇るが、昨年は、ついに彼のメゾンが、フランス経済財務産業省よりEPV（無形文化財企業）に認定された。そんなフレデリック・カッセルが提案する今年のバレンタインは、2010年にフランスパティスリー連合主催のコンテストで、「ベスト・ミルフィーユ」に選ばれた、メゾンのスペシャリテでもある「ミルフイユ」が、ひと粒のショコラとなった「コフレ・ミルフイユ」。6個入りのボックスの中には、インド産バニラが香るホワイトチョコレートガナッシュに、サクサクとした食感のホワイトチョコレートのプラリネを重ね、ホワイトチョコレートでコーティングした「ショコラ・ミルフイユ ヴァニーユ」、シチリア産のコクのあるピスタチオペーストとホワイトチョコレートのガナッシュに、サクサクとした食感のミルクチョコレートのプラリネを重ね、ミルクチョコレートでコーティングした「ショコラ・ミルフイユ ピスターシュ」など、自信作が並んでいる。バレンタイン後は通年販売商品となるので、あまりの美味しさに、虜になってしまったとしてもご安心を。
今年も種類豊富に展開するピエール・エルメ・パリのバレンタイン。ショコラのみならず、ケーキ、マカロン、スプレッドなども登場する、とても魅惑的なラインナップの中でも、やはりおさえておきたいのは、ボンボン ショコラ！ 新作は、ミルクチョコレートとマロンがひとつになった滑らかなガナッシュに、洋ナシのパート ド フリュイの層を重ね、オリジナルミルクチョコレートで全体をコーティングした「オマージュ」と、ショコラノワールでコーティングした、アーモンド入りプラリネ「アンフィニマン プラリネ アマンド」のふたつ。上質なショコラを、ニコラ・ビュフの手がける特別ボックスでお届けする。展開中のアートコラボレーション「太陽と月の王国のものがたり」より「ル ラビラント デュ テンプル ド ラムール（愛の神殿の迷宮）」が描かれた、まさにバレンタインにぴったりのデザインだ。
ジャン＝ポール・エヴァンの今季のテーマは、「フレンチ タッチ」。バレンタイン期間限定コレクションの新作ボンボンショコラは、全部で10種類（１粒各¥452）。愛知県三河の赤味噌を隠し味に、アーモンドとヘーゼルナッツのプラリネをショコラ ノワールでコーティングしたハート型の「クール ノワール ルージュ」や、日本の国旗をイメージしたボンボンショコラ ノワール「キス フロム ジャポン」、フランス国旗をイメージしたボンボン ショコラ レ「キス フロム フランス」など、フランス発の世界最高峰ショコラティエにふさわしい美意識にあふれたショコラを提案。ボックスデザインも華やかかつ遊び心たっぷりにフランス文化を表現している。ちょっとセクシーなキスマークがあしらわれたボックスは、愛するパートナーに、情熱を込めて贈るのにぴったり。
パリ郊外のフォンテーヌブローに店舗を構え、地元やパリの人々からも深く愛されているフレデリック・カッセル氏は、これまでに最優秀パティシエ賞など数々の受賞歴を誇るが、昨年は、ついに彼のメゾンが、フランス経済財務産業省よりEPV（無形文化財企業）に認定された。そんなフレデリック・カッセルが提案する今年のバレンタインは、2010年にフランスパティスリー連合主催のコンテストで、「ベスト・ミルフィーユ」に選ばれた、メゾンのスペシャリテでもある「ミルフイユ」が、ひと粒のショコラとなった「コフレ・ミルフイユ」。6個入りのボックスの中には、インド産バニラが香るホワイトチョコレートガナッシュに、サクサクとした食感のホワイトチョコレートのプラリネを重ね、ホワイトチョコレートでコーティングした「ショコラ・ミルフイユ ヴァニーユ」、シチリア産のコクのあるピスタチオペーストとホワイトチョコレートのガナッシュに、サクサクとした食感のミルクチョコレートのプラリネを重ね、ミルクチョコレートでコーティングした「ショコラ・ミルフイユ ピスターシュ」など、自信作が並んでいる。バレンタイン後は通年販売商品となるので、あまりの美味しさに、虜になってしまったとしてもご安心を。
今年も種類豊富に展開するピエール・エルメ・パリのバレンタイン。ショコラのみならず、ケーキ、マカロン、スプレッドなども登場する、とても魅惑的なラインナップの中でも、やはりおさえておきたいのは、ボンボン ショコラ！ 新作は、ミルクチョコレートとマロンがひとつになった滑らかなガナッシュに、洋ナシのパート ド フリュイの層を重ね、オリジナルミルクチョコレートで全体をコーティングした「オマージュ」と、ショコラノワールでコーティングした、アーモンド入りプラリネ「アンフィニマン プラリネ アマンド」のふたつ。上質なショコラを、ニコラ・ビュフの手がける特別ボックスでお届けする。展開中のアートコラボレーション「太陽と月の王国のものがたり」より「ル ラビラント デュ テンプル ド ラムール（愛の神殿の迷宮）」が描かれた、まさにバレンタインにぴったりのデザインだ。
ジャン＝ポール・エヴァンの今季のテーマは、「フレンチ タッチ」。バレンタイン期間限定コレクションの新作ボンボンショコラは、全部で10種類（１粒各¥452）。愛知県三河の赤味噌を隠し味に、アーモンドとヘーゼルナッツのプラリネをショコラ ノワールでコーティングしたハート型の「クール ノワール ルージュ」や、日本の国旗をイメージしたボンボンショコラ ノワール「キス フロム ジャポン」、フランス国旗をイメージしたボンボン ショコラ レ「キス フロム フランス」など、フランス発の世界最高峰ショコラティエにふさわしい美意識にあふれたショコラを提案。ボックスデザインも華やかかつ遊び心たっぷりにフランス文化を表現している。ちょっとセクシーなキスマークがあしらわれたボックスは、愛するパートナーに、情熱を込めて贈るのにぴったり。
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