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2018.04.29
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「桑名の殿さん、時雨で茶々漬～」の民謡で名高い桑名の名物が、この蛤の時雨煮。旧幕時代に創業したこの店では、たまり醤油と長年継ぎ足しながら作られた秘伝のたれを使い、“うかし炊き”という伝統的な製法で丁寧に炊き上げている。
大ぶりでふっくらとした蛤の時雨煮は、そのままで日本酒やビールのアテにぴったりなうえ、日持ちがするので常備しておくとなにかと重宝する優れもの。
大ぶりでふっくらとした蛤の時雨煮は、そのままで日本酒やビールのアテにぴったりなうえ、日持ちがするので常備しておくとなにかと重宝する優れもの。
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