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2018.11.30

マスカルポーネシュー

テーマ：暮らしを楽しむ(408167)

カテゴリ：カテゴリ未分類

良質な国産チーズを三十余年にもわたり作り続け、全国にたくさんのファンをもつ、長野県の「アトリエ・ド・フロマージュ」。

チーズを使用した数あるスウィーツのなかでも、特に人気があるのが今回ご紹介するシュークリームです。厚めの自家製シュー生地に、厳選したマスカルポーネチーズを使用したクリームをくるくると山高に絞り出したそのフォルムは、なんとも愛らしい姿。マスカルポーネチーズは、牛のミルクから作られるフレッシュタイプのクリームチーズで、ティラミスのメイン材料にもなります。コク、なめらかさ、ほんのりとした甘みと酸味が特徴なので、バターが香るシュー生地と一緒にいただくと、乳製品の心地よいハーモニーに、思わず笑顔がこぼれます。

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