PR
カレンダー
2003年04月02日
カテゴリ： カテゴリ未分類
私の実家は岩手で農家。祖父は土建業か何かをしていていたが、保証人になったためぜ～んぶ持っていかれ、アルコールに走ったらしい。私の父は長男で、自分の母親がいろいろそのせいで苦労した話をよく私たちに聞かせていた。父は田んぼを一生懸命増やしていくことを目標にしてがんばってきたが、今は減反40％．．だったかな？までに下げられ状況となっている。ま、このことは今度書くことにしよ。
まず、簡単に洗って、炭を入れて半日以上たった水を入れ、24時間置く。水を替えて、火にかけて、ひと煮立ちしたら中火にしてあくをとり、あくがだいたい取れた頃、青臭さがなく歯ごたえがある状態になったら塩をいれ火を止める。簡単。あまり煮すぎないようにするのがこつ。
分量は、豆、手掴みで3つに約水700ml、塩ティスプーン3杯
いわゆる大豆なのだけど、まるで、枝豆の食感のおいしさである。緑もきれいな「刺身豆」である。今年に入ってから、しょっちゅう食べている。スタッフが集まった時も、必ず出すとあっという間になくなる。期待しないで食べるせいか、「あ、これおいしい。」となる。最近感動した、食材であった。
実家にはなんでもある。桃・さくらんぼ・りんご・ネクタリン・お野菜はほとんどある。りんごやトマト、とうもろこしの甘さは格別で、父は「土作りには自信がある。」と言い切っている。両親とも70歳を過ぎているが、不労所得などとは関係ない生活をしていて、遊んでいろと言われるほうが苦痛を感じるかもしれない。あはは。
二人とも健康でいてくれることに感謝。
まず、簡単に洗って、炭を入れて半日以上たった水を入れ、24時間置く。水を替えて、火にかけて、ひと煮立ちしたら中火にしてあくをとり、あくがだいたい取れた頃、青臭さがなく歯ごたえがある状態になったら塩をいれ火を止める。簡単。あまり煮すぎないようにするのがこつ。
分量は、豆、手掴みで3つに約水700ml、塩ティスプーン3杯
いわゆる大豆なのだけど、まるで、枝豆の食感のおいしさである。緑もきれいな「刺身豆」である。今年に入ってから、しょっちゅう食べている。スタッフが集まった時も、必ず出すとあっという間になくなる。期待しないで食べるせいか、「あ、これおいしい。」となる。最近感動した、食材であった。
実家にはなんでもある。桃・さくらんぼ・りんご・ネクタリン・お野菜はほとんどある。りんごやトマト、とうもろこしの甘さは格別で、父は「土作りには自信がある。」と言い切っている。両親とも70歳を過ぎているが、不労所得などとは関係ない生活をしていて、遊んでいろと言われるほうが苦痛を感じるかもしれない。あはは。
二人とも健康でいてくれることに感謝。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
