Haute Sweets

2011年10月01日

Happy Unbirthday! 何でもない日おめでとうのケーキ

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テーマ： ■□手作りお菓子□■(10572)

カテゴリ：アイシングクッキー・デコレーションケーキ

昨日私が大好きなテレビ番組「マーサ・スチュワート・ショウ」のバースデーパーティー特集でニューヨークの「Baked」というベーカリーのオーナーさんが Everyone's Favorite Birthday Cake というケーキのレシピを紹介しているのを観ました。

ケーキの生地に使うお砂糖はブラウンシュガーとグラニュー糖。サワークリームとシナモンも少し入ってます。
バースデーケーキといっても特別なデコは無くて、控えめな量のチョコレートを溶かし入れたクリームチーズベースのフロスティングを二枚のケーキの間に薄く挟んで同じフロスティングを外側にも塗ってあるだけなんですが、低めのケーキに細長いロウソクを４本だけ立てた素朴な姿がとっても可愛くて美味しそうに見えたので、別に誰の誕生日でも無かったんですけどどうしても作ってみたくなって作っちゃいました。

テレビで観たのは８インチ丸型の一段のケーキだったけど、私は７インチと５インチの型で焼いて背の低い２段ケーキに仕立てました。
アメリカのケーキは日本人の味覚には往々にして甘いので、レシピのグラニュー糖の方を３分の１減らしてブラウンシュガーの量はそのままに。
沢山あると思ってたサワークリームが容器の底にちょっとしか残ってなかったので、足りない分はギリシャヨーグルトに置き換えて焼いてみました。
別に作っておいたイタメレベースのバタークリームで外側にチープでレトロな感じのデコをして出来上がったのがこれ。